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6月,无论多忙,常给家人喝“这汤”,营养全面,不懂吃怪可惜

餐饮美食佚名2024-06-07
已经迈入到六月份了,炎热的夏天向我们招手,最近还处于夏季的早期,温度一直维持在28摄氏度左右,虽然是大太阳,但是没有达到酷暑阶段,还过一周的时间,真正的考验就要来临了。夏天到了之后,我们的身体新陈代谢加快,抵抗力减弱,食欲会非常差,往往出现厌食的情况,这个时候不知道吃啥,大鱼大肉都觉得没有胃口,这个时候可以换一换口味,给家里人尝尝这款鲜汤——海带冬瓜肉丸汤,选用猪肉,海带,虾皮和冬瓜制作而成,肉丸子非常Q弹,好喝不会腻,学会收藏起来。6月,无论多忙,常给家人喝“这汤”,营养全面,不懂吃怪可惜。

【海带冬瓜肉丸汤的具体做法】

食材清单:选购一大块老冬瓜(冬瓜又叫白瓜,是夏季最受欢迎的菜瓜,外形为椭圆形,瓜肉为白色,口感非常清甜,维生素含量高,可以用来煮汤喝,每天吃都不会长胖,还能起到减脂刮油的目的),选购300克新鲜猪肉里脊(有条件的家庭可以用牛肉替代,肉丸子要剁碎喝调味,掌握好烹饪的火候和技巧),香葱若干根,生姜几片,少许料酒,原味酱油少许,辅食油和食用油少许,鸡精和味精少许,食盐和胡椒粉若干,新鲜海带80克左右,干虾皮15克左右,其他调味品。

详细制作顺序:

第一步:提前选购好海带,冬瓜,猪肉和其他食材,将海带用清水洗净,去掉多余的部位,切成若干细丝,海带丝用清水浸泡,最后控干表面的水分。第二步:将香葱洗净切成细葱花,几片生姜切成细末,干虾皮用温水泡发,控干表面的水分。第三步:将冬瓜从中间切开,去掉冬瓜皮和瓜瓤,洗净后切成若干片状,记得不要切太薄了,冬瓜非常容易煮熟。

第四步:将猪肉里脊反复洗净,切成若干小块,剁碎成细末,猪肉末全部放在器皿里,加上少许料酒去腥,加上姜末和葱花,加上一小勺酱油和生粉,将猪肉馅充分搅拌均匀,放置20分钟。

第五步:锅底提前烧热乎,加上少许食用油,放入葱花和姜末炒香,倒入冬瓜快速煸炒一会儿,加上适量清水,放入海带丝,盖上锅盖煮一小会儿。

第六步:调到小火之后,将肉馅做成肉丸子,均匀下入锅中,最好是一次性下入,将猪肉丸子煮到浮上来。

第七步:下入一些虾皮,加上半勺味极鲜,调入食盐,鸡精和胡椒粉,撒上葱花,小火煮一会儿就可以了。第八步:关火盛出,这道海带冬瓜肉丸汤就制作完成了。

海带冬瓜肉丸是夏天必喝的汤品,冬瓜是夏季的时令蔬菜,搭配虾皮,海带和肉丸,汤品更加鲜美,吃起来非常Q弹,汤品浓郁,鲜美滋补,补充钙质,蛋白质和多种微量元素,为身体储备许多营养,好处多多。


(www.ws46.com)

网友们,你们是否学会这款海带冬瓜肉丸汤的烹饪技巧呢?(文中的配图均出自网络)
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