餐饮美食

“芒种一碗汤，夏天不会慌”，6月多喝这汤，补血益气，强免疫

餐饮美食佚名2024-06-04

转眼就来到了今年的六月份，这个月很多孩子都要面临升学，家长们都非常操心，加上天气越来越闷热，马上就迎来芒种节气，气温会升高到30摄氏度以上，天气特别闷热，空气里很潮湿，许多湿气就容易入侵身体，影响我们身体的健康。很多人到了夏季，每天只知道吃大鱼大肉，吃多了容易上火，不如给家里人多喝一些靓汤，比如说这款五指毛桃鸽子汤，祛湿效果很不错，学会给家里人做一做。“芒种一碗汤，夏天不会慌”，6月多喝这汤，补血益气，强免疫。

【五指毛桃鸽子汤的具体做法】

食材清单：选购新鲜鸽子1-2只（鸽子是一种常见的家禽，民间有一鸽胜九鸡的说法，鸽子一般用来煲汤，鸽子汤非常滋补，补血补气，提升我们的身体免疫力，有条件选择新鲜的活鸽子，炖出来的汤品更美味），若干个蜜枣，干山药30克，白扁豆20克左右，茯苓30克左右，海底椰15克，陈皮一大块，生姜一大块，冷水和温水若干，五指毛桃60克左右（五指毛桃不是水果，而是一种普通的中药材，深受南方人的喜欢，是夏季煲汤的食材之一），薏米和赤小豆各30克（两种食材是祛湿的良方，许多广东人喜欢用来煲汤，让体内湿气被排空），新鲜的瘦肉半斤，一丢丢食盐，其他调味料。

正确制作步骤：1：提前准备好五指毛桃，干山药，海底椰和鸽子等食材，先把五指毛桃反复清洗干净，放在容器备用。

2：生姜洗净去皮，切成若干片状，陈皮用温水泡发好，刮掉内壁的脏东西，切成若干小块。

3：将蜜枣洗净去核，干山药和海底椰洗净，扁豆用冷水泡发一会儿，茯苓用冷水清洗干净，备用。4：薏米提前清洗干净，或者用热锅炒一会儿，赤小豆用清水洗净，将鸽子提前宰杀好，去掉里面的内脏，瘦肉切成小块。

5：将瘦肉块和鸽子放入锅中，加上适量冷水没过食材，放入一些葱段和姜片，加上少许料酒去腥，把两种食材焯烫去腥，用清水冲洗掉表面浮沫。

6：准备好煲汤的器皿，锅中放入鸽子肉，瘦肉块，干山药，海底椰和其他食材，个人建议加纯净水，调到大火炖煮，这样炖出来的汤品更鲜美。7：继续炖70分钟，等待鸽子肉和瘦肉都煮到软烂，放入一些枸杞子点缀，这款五指毛桃鸽子汤就制作完成了。

五指毛桃鸽子汤是一款巨好喝的靓汤，尤其是广东人爱喝，做法也并不难，喝起来鲜美倍增，营养特别出色，食材的营养融入汤里，能够起到补血养血，滋补肝肾，赶跑身体的湿气的效用，减少很多疾病的发生，让身体更加健康。

网友们，你们是否学会这款五指毛桃鸽子汤的烹饪技巧呢？（文中的配图全部出自网络）

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