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“端午吃3宝,祛湿没烦恼”!临近端午,建议中老年人常吃

餐饮美食佚名2024-05-28

端午吃3宝,祛湿没烦恼

随着端午节的脚步渐渐临近,空气中弥漫着粽叶的清香,也带来了夏日的炎热和潮湿。对于中老年人来说,湿气过重常常让人倍感不适,影响身体健康。因此,在这个时节,我特别推荐大家常吃“祛湿3宝”,帮助身体排出湿气,轻松度过夏天。

一、艾叶糯米粽

材料

  • 新鲜艾叶:适量(用于包裹粽子)

  • 糯米:500克

  • 红枣:适量

  • 红豆沙:适量

  • 棉线或粽叶条:用于捆绑粽子

步骤

  1. 前期准备:将糯米提前一晚浸泡在清水中,使其充分吸水膨胀。红枣去核,洗净备用。艾叶洗净,沥干水分。

  2. 包粽子:取一片艾叶,将其对折成三角形,然后放入一勺浸泡好的糯米,加入一颗红枣和适量的红豆沙,再覆盖一层糯米。将艾叶两端对折,用手捏紧,再用棉线或粽叶条将粽子捆绑结实。

  3. 蒸煮:将包好的粽子放入锅中,加入足够的水,确保粽子完全浸泡在水中。大火煮沸后转小火,蒸煮约2小时,直至粽子完全熟透。

  4. 享用:取出粽子,解开棉线或粽叶条,即可享用美味的艾叶糯米粽。

小贴士

  • 艾叶具有祛湿、温经、止血的功效,与糯米、红枣、红豆沙等食材相结合,不仅口感丰富,还有助于祛湿养生。

二、绿豆薏米粥

材料

  • 绿豆:100克

  • 薏米:50克

  • 冰糖:适量

步骤

  1. 浸泡:将绿豆和薏米分别放入清水中浸泡2小时,使其充分吸水膨胀。

  2. 清洗:将浸泡好的绿豆和薏米捞出,用清水冲洗干净,去除杂质。

  3. 煮粥:将绿豆和薏米放入锅中,加入适量的水(建议水与食材的比例为10:1),大火煮沸后转小火,慢慢熬煮约1小时,直至绿豆开花、薏米熟烂。

  4. 调味:根据个人口味,加入适量的冰糖,搅拌至冰糖完全溶解。

  5. 享用:将煮好的绿豆薏米粥盛入碗中,稍微放凉后即可享用。

小贴士

  • 绿豆具有清热解毒、利尿消肿的功效,薏米则能健脾祛湿、利尿消肿。两者结合煮粥,既美味又养生。

三、冬瓜薏米排骨汤

材料

  • 冬瓜:500克

  • 薏米:50克

  • 排骨:300克

  • 生姜:3片

  • 盐:适量

步骤

  1. 准备材料:将冬瓜去皮、去籽,切成小块;薏米提前浸泡2小时;排骨洗净,斩成小块;生姜切片备用。

  2. 炖煮:将排骨放入锅中,加入足够的水,大火煮沸后撇去浮沫,加入薏米、冬瓜块和生姜片,转小火慢慢炖煮约1小时。

  3. 调味:根据个人口味,加入适量的盐调味。

  4. 享用:将炖好的冬瓜薏米排骨汤盛入碗中,即可享用美味佳肴。

小贴士

  • 冬瓜具有利尿消肿、清热解暑的功效,与薏米、排骨相结合炖汤,不仅味道鲜美,还能帮助身体排出湿气。

以上就是“祛湿3宝”的详细做法,希望大家在端午节期间能够尽情享用这些美食,同时也能够保持身体健康,轻松度过夏天。