5月底这肉使劲吃！遇到了别手软，鲜嫩有营养，随手一炒贼香

5月底的鲜美之选：补气养血，鲜嫩入味的家常炒肉

五月的尾巴，微风中夹带着一丝初夏的气息，而在这个时节，有一种肉品因其独特的口感和营养价值，成为了我们餐桌上的新宠。它不仅补血补心，还能益气强免疫，鲜嫩有营养，随手一炒就能散发出诱人的香气。今天，就让我们一起走进厨房，学习如何制作这道美味佳肴。

一、食材准备

猪肉（瘦肉为佳）：300克，切成薄片，这样炒出来的肉质更加鲜嫩。

青椒：2个，洗净去籽，切成菱形块，增添口感和色彩。

红椒：1个，同样处理成菱形块，与青椒搭配，让菜品更加诱人。

大蒜：3瓣，切片备用，用于提味。

生姜：一小块，切成细丝，去腥增香。

料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、食盐、鸡精、胡椒粉、淀粉：适量，用于腌制和调味。

二、腌制肉片

在切好的肉片中加入1勺料酒、1勺生抽、少许老抽、半勺蚝油、少许白糖、少许胡椒粉和1勺淀粉。

用手轻轻抓匀，让肉片充分吸收调料，腌制10分钟左右，这样炒出来的肉片既嫩又滑。

三、制作步骤

第一步：处理食材

将青椒、红椒洗净去籽，切成菱形块备用。

大蒜切片，生姜切丝备用。

第二步：炒制肉片