餐饮美食

明日小满，建议要常喝这汤，补足营养，润肺止咳，夏天少生病！

餐饮美食佚名2024-05-20

进入盛夏，五月已经到了中下旬，明日就要迎来非常重要的时刻，它就是24节气之一的小满节气，是夏天的第二个节气，慢慢走向炎热的夏天，让人又爱又恨。最近身边的朋友都生病了，感冒的小伙伴也不少，都是自己天天加班，加上抵抗力很差，病毒就钻空子，这个时候不仅仅要打针吃药，一定要养好自己的身体，及时为身体进补，让身体强壮起来。今天推荐一款鲜美好喝的靓汤——雪梨胡萝卜陈皮猪骨汤，汤品鲜美，营养易消化，别错过了。明日小满，建议要常喝这汤，补足营养，润肺止咳，夏天少生病！

【雪梨胡萝卜陈皮猪骨汤的烹饪技巧】

食材清单：选购新鲜雪梨1-2个（雪梨是日常生活中很常见的水果，果肉清甜多汁，被人誉为“天然矿泉水”，一定要挑选外皮光滑，有一点点斑点的，摸起来没有褶皱，掂一掂很有重量感，这样的雪梨水分特别足，生吃或炖汤都不错，让汤品的营养价值更高），陈皮一大块，胡萝卜几根，冷水和温水少许，几勺料酒，新鲜肋骨2根（肋骨就是猪骨最受欢迎的部分，如果人口多一些，可以多放一些排骨炖汤），少许食盐，老姜一大块，适量白胡椒粉，其他调味品。

详细制作步骤：

1：提前准备好雪梨，胡萝卜，陈皮和猪骨等食材，将陈皮用温水泡发，去掉内壁的脏东西，切成若干小块，生姜去皮切成若干片状，放在一边备用。2：将雪梨放在容器中，表面撒上一些食盐，用手不停地揉搓，去掉果皮的脏东西，用清水冲洗，用盐水浸泡洗净，切成一些小块，放在容器备用。3：将胡萝卜的外皮清洗干净，削掉一层外皮，斜切成若干滚刀块，猪排骨剁成一些小块，用冷水浸泡一会儿，直到水变得清澈，将血水泡出来。

4：另外起锅，锅中放入洗净的猪排骨，记得不能加热水，加上冷水没过食材，把猪排骨焯水去腥，中途加上葱姜和料酒（去腥三剑客），逼出排骨的血腥味，冲洗掉一些浮沫即可。5：准备好煲汤的锅，锅中分别放入胡萝卜，雪梨，陈皮和焯水好的猪排骨，记得加清水或开水，为了省时间可以用高压锅。

6：也可以直接用电饭煲，要控制好煲汤的火候，大火转中小火，需要炖煮一个多小时，等到雪梨和排骨都煮至熟透。

7：最后放入枸杞子（没有可以不放），给汤品适当调味就可以了，只需要稍微加一些盐和胡椒粉就行，搅拌均匀，焖煮一会儿即可。

雪梨胡萝卜陈皮猪骨汤是一款我们家常喝的汤品，由于刚刚来到夏天，炎热的天气总是让人上火，也有很多人感冒了，抵抗力特别差，身体都很虚弱，可以尝尝这款雪梨胡萝卜陈皮猪骨汤，为身体储备能量，还能润喉祛痰，降火排毒，对身体很有益处。

网友们，你们学会这款雪梨胡萝卜陈皮猪骨汤的详细做法吗？（文中的配图全部出自网络）

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