餐饮美食

小满将至，无论多忙，建议要常喝这汤，营养鲜美，增强免疫力！

餐饮美食佚名2024-05-17

时间过得好快，刚刚迈入夏季，马上就要迎来夏天的第二个节气，它就是小满，证明炎热的夏天离我们更近，气温也持续升高，我们都脱下厚衣服，露起胳膊和大腿，迎接炎热天气到来。炎热天气将至，这个时候雨水变少，空气里特别闷热，气温会非常高，让全身都出汗，身体的营养被代谢掉，这个时候要多吃肉类，平常要多喝一些鲜美的汤品。今天为网友们推荐一款鲜美好喝的汤品——节瓜红参红枣排骨汤，每周炖一锅，汤品好喝不油腻，一起学起来吧。小满将至，无论多忙，建议要常喝这汤，营养鲜美，增强免疫力！

【节瓜红参红枣排骨汤的制作小诀窍】

食材清单：选购新鲜节瓜一条（节瓜又叫冬瓜，是一种夏季的热门蔬菜，价格特别便宜，口感吃起来很清甜，热量会非常低，怕长胖的小伙伴们要经常吃，搭配排骨是绝配），食用油少许，少许冷水和温水，老姜一大块，香葱若干根，少许料酒，红参30克左右，陈皮一小块，红枣两个，食盐少许，新鲜猪排骨一斤（排骨是内行人爱吃的食材，价格再贵也要吃，肉质鲜嫩红润，经过焯水处理以后，煲汤和红烧都不错）一丢丢胡椒粉，食盐若干，其他佐料。

正确制作顺序：步骤1：提前准备好排骨，节瓜，陈皮和红参等食材，先把生姜去皮，切成若干片状，香葱洗净去掉葱须，打成一些葱结。步骤2：将陈皮用温水泡发一会儿，去掉表面脏东西，切成若干长条，红参也清洗干净，放在一边备用。步骤3：将排骨全部剁成块，排骨块用面粉揉搓，或者用生姜水或清水浸泡，多换几次清水，把排骨冲洗干净。步骤4：将节瓜去掉瓜皮，从中间切开，刮掉冬瓜的瓜瓤，反复清洗干净，切成一些块状，准备好节瓜块，红参，红枣和排骨等食材，开始烹饪这道节瓜红参红枣排骨汤。

步骤5：将排骨都丢入锅中，放入葱结和姜片，加上适量冷水和料酒，把排骨焯烫去腥，舀掉浮沫，用温水冲洗掉浮沫即可。

步骤6：锅底加上适量食用油，放入姜片和排骨炒至变色，加上适量开水煮沸，中火炖30分钟。

步骤7：将排骨转入砂锅里，放入一些陈皮，红参和红枣（没有可以不加），放入一些节瓜，大概继续炖煮40分钟，让汤汁煮出香味来。

步骤8：调入半勺味极鲜提鲜，加上少许食盐和白胡椒粉，用汤勺搅动，撒上葱花点缀即可，这款节瓜红参红枣排骨汤就烹饪完成了。

节瓜红参红枣排骨汤是一款特别鲜美的汤品，选用节瓜和排骨等食材炖一锅，汤品鲜美，营养更容易消化，补气补肾，好处多多，让身体抵抗力增强。

网友们，你们是否掌握这道节瓜红参红枣排骨汤的正确做法吗？（文中的配图都出自网络）

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