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一把平菇,一个土豆,简单一做,3天不吃就馋,比红烧肉还好吃

餐饮美食佚名2024-05-17

在日常生活中,总有那么一道家常小菜,简单却不失风味,让人回味无穷。今天,我要分享给大家的就是这样一道美味——平菇土豆小炒。一把鲜嫩的平菇,一个饱满的土豆,简单的食材,经过巧妙的搭配和烹饪,竟能散发出比红烧肉还要诱人的香气。每一口都是满满的幸福和满足,尝过之后,三天不吃就馋得慌。这道菜不仅口感绝佳,还营养丰富,是你家餐桌上的不二之选。

准备食材:

平菇、土豆、淀粉、食用油、葱姜蒜末、花椒粉、生抽、老抽、素蚝油、盐、葱花

具体做法:

1.今天用平菇和土豆跟大家分享一个超级好吃的美食,这样做简单又快速,比大鱼大肉都好吃,这个心形的土豆我真的有点舍不得吃啊,一顿用一半就够了,把它切开去皮洗净备用。

2.然后再把平菇撕成小条,清洗干净。

3.凉水下锅,水开以后煮五分钟左右,捞出冲凉攥干备用。

4.然后我们把土豆改刀成自己喜欢的形状,把它切成薄片,放入碗中,倒入淀粉,边倒边搅拌,最后像这样的状态就可以。

5.油烧开,下入土豆片,这样能够使土豆快速定型,而且防止吸入更多的油。裹淀粉就是为了使它能够外皮更加酥脆,而且炒的时候不容易碎,口感也更加嫩滑,炸至土豆片微黄定型捞出备用。

6.锅留少许底油,下入葱姜蒜末爆香,加入花椒粉,倒入准备好的平菇翻炒一分钟左右,下入土豆片,加入适量的生抽,再加一点老抽来调色,放入素蚝油,最后加入适量的盐翻炒均匀,接下来我们准备一点水淀粉勾一下芡,这样口感会更加嫩滑,当然这一步也可以省略,炒至汤汁粘稠即可出锅。

7.出锅撒少许葱花点缀,这样我们的土豆片炒平菇就做好了,这样做真的是比吃肉都香,喜欢就赶紧试试吧。