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五月,吃鲫鱼、鲈鱼不如它!高蛋白、甩赘肉,一口鲜掉眉毛

餐饮美食佚名2024-05-16

五月新宠:香煎巴沙鱼,鲜嫩美味,速享高蛋白盛宴

五月的阳光,温暖而不炙热,正是享受美食的好时节。提到五月的海鲜,很多人首先想到的是鲫鱼和鲈鱼,但今天我要为大家介绍的是一款更为鲜嫩、更为便捷的佳肴——香煎巴沙鱼。这款鱼不仅高蛋白、低脂肪,还能帮助我们甩掉多余的赘肉,而且制作起来非常简单,只需短短2分钟,便能让你品尝到鲜掉眉毛的美味。

所需材料

  • 巴沙鱼柳 2块(约300克)

  • 橄榄油 2大勺

  • 新鲜柠檬汁 1大勺

  • 盐 1/2小勺

  • 黑胡椒粉 1/4小勺

  • 新鲜香草(如欧芹、迷迭香等)适量,切碎
    (www.ws46.Com)

  • 蒜末 1小勺

所需工具

  • 平底不粘锅

  • 刷子(用于涂抹橄榄油)

  • 刀和砧板

  • 碗或盘子(用于腌制鱼柳)

步骤

前期准备

  1. 将巴沙鱼柳从包装中取出,用厨房纸巾轻轻擦干表面的水分。

  2. 将鱼柳放在砧板上,用刀在鱼柳表面轻轻划几刀,这样煎制时更易入味。

制作过程

  1. 腌制:将鱼柳放入碗中,加入盐、黑胡椒粉、柠檬汁和蒜末,轻轻按摩鱼柳,使其均匀入味。腌制时间不需要太长,大约5分钟即可。

  2. 预热锅具:将平底不粘锅放在炉灶上,开中火预热。当锅热后,用刷子在锅底均匀地涂抹一层橄榄油。

  3. 煎制:将腌制好的鱼柳放入锅中,注意鱼柳之间要留有一定的空间,避免粘连。保持中火,煎至鱼柳底部金黄微焦后,用铲子轻轻翻面。继续煎制另一面,直到两面都呈金黄色,鱼肉熟透即可。

  4. 调味:在煎制的过程中,可以根据个人口味撒上一些新鲜的香草碎,增添香气。如果喜欢辣味,还可以撒上一些辣椒粉。

  5. 出锅:当鱼柳煎至两面金黄、肉质鲜嫩时,用铲子小心地将鱼柳盛出,放在盘子上。可以根据个人喜好,搭配一些蔬菜沙拉或者蒸熟的蔬菜一起食用,营养更加均衡。

提示和建议

  • 巴沙鱼肉质细嫩,容易煎熟,所以在煎制过程中要控制好火候和时间,避免煎过头导致肉质变老。

  • 腌制时使用的柠檬汁不仅可以增添鱼肉的鲜味,还可以去腥提香。如果没有柠檬汁,也可以用料酒或者白醋代替。

  • 新鲜的香草碎可以增添菜肴的香气和口感,如果没有新鲜的香草,也可以用干燥的香草碎代替。不过要注意用量不要过多,以免掩盖鱼肉的鲜味。

烹饪时间

  • 准备时间:10分钟(包括腌制时间)

  • 烹饪时间:2-3分钟

分量

  • 适合2-3人食用

香煎巴沙鱼,不仅是一道简单易学的家常菜,更是一道美味营养的健康佳肴。在这个五月的午后,不妨为自己和家人做一道香煎巴沙鱼吧!让鲜嫩多汁的鱼肉在舌尖上舞动,感受美食带来的幸福和满足。