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夏季不祛湿，一年都白忙！建议多喝这汤，祛湿健脾，好处多多

餐饮美食佚名2024-05-15

进入5月份，虽然已经进入夏天的陌生，但是还是没有到达炎热的阶段，这些日子一直在下雨，雨水和阳光都很充沛，加上很多打工族都生活在沿海和沿江地区，经过高温的暴晒，水分被蒸发，导致空气湿度很大，身体特别慵懒，感觉全身都没有力气，很可能是湿气入侵我们的身体。春季祛湿，一定别忘记食疗，可以给家里人尝尝这款祛湿汤——冬瓜薏米鲫鱼汤，喝起来超级鲜美，祛湿效果也不错，赶快收藏起来哦。夏季不祛湿，一年都白忙！建议多喝这汤，祛湿健脾，好处多多。

【冬瓜薏米鲫鱼汤的制作过程】

食材清单：挑选新鲜鲫鱼一条（建议要选择鱼身非常完整，个头要大一些，不要选择色泽太黑的鲫鱼，鲜活的鲫鱼眼睛非常明亮，不管是红烧和煲汤都不错，平常要多给家里人喝鲫鱼汤），选购优质薏米一小把（薏米又叫薏仁，是一种祛湿的食材，食疗价值很高，帮助赶跑身体的湿气，夏季可以用来煮粥或炖汤），生姜一大块，冷水和纯净水少许，少许料酒，食盐若干，老冬瓜100克（冬瓜的瓜皮含有大量的营养，个人建议不要去皮，夏天正是吃冬瓜的时候，炖汤是最佳的吃法）半勺白胡椒粉，香葱若干根，其他佐料。

详细制作过程：1：提前准备好新鲜鲫鱼，冬瓜和薏米等食材，先把生姜切成片状和细丝，香葱洗净打成葱结，另外一部分香葱切成细段，备用。

2：将薏米反复清洗干净，薏米用冷水泡2个小时，然后控干表面的水分，倒入热锅煎一会儿，让表面微微焦黄，盛出备用。

3：将一条鲫鱼提前宰杀，去掉鱼鳞，鱼鳃，内脏和肚子的黑膜，鲫鱼要反复清洗干净，擦干表面的水分，这样煎鱼不会粘锅。4：鲫鱼放在容器中，表面用生姜涂抹，加上少许料酒去腥，撒上少许食盐，把鲫鱼腌制至入味。

5：将冬瓜的外皮洗净，去掉冬瓜的内瓤，切成大小相同的块，准备好鲫鱼，薏米和冬瓜等食材，开始制作这道冬瓜薏米鲫鱼汤。

6：提前把锅底烧热，冷锅热油烧热乎，撒上少许食盐，将鲫鱼下锅煎一煎，两面都煎至金黄。

7：加上两大碗开水，放入冬瓜块和薏米，放入一些生姜和陈皮，小火炖煮5到6分钟，让鱼汤煮至奶白色。

8：最后加上一丢丢胡椒粉和少许食盐，将汤汁煮至入味即可，丢入葱花和枸杞子，焖煮一小会儿，出锅开吃，冬瓜薏米鲫鱼汤就制作完成了。

冬瓜薏米鲫鱼汤是一款祛湿的汤品之一，深受很多南方人的喜爱，选用新鲜的鲫鱼，薏米和冬瓜，薏米和冬瓜都是祛湿的好帮手，搭配鲫鱼煮一锅，汤品实在是太鲜美了，喝起来巨舒服，暖心暖胃，赶跑身体的湿毒，让人身体更加健康。

网友们，你们是否喝过这款冬瓜薏米鲫鱼汤呢？（上述配图均出自网络）

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