百科网

首页 > 餐饮美食

餐饮美食

“夏天喝一汤,气色顶呱呱”,5月要多喝这汤,补血益气身体好

餐饮美食佚名2024-05-11
随着时间的不断推移,终于迎来五月份,小长假过完以后,可以明显感觉天气非常炎热,人们出现心情焦虑,胃口会非常差,身体缺乏营养,需要按时给身体储备能量。由于天气变热了,雨水也变多了,新陈代谢加快,汗液会大量排出,这个时候要补充蛋白质,钙铁和多种矿物质,才能维持日常的生活。今天准备用山药,红枣和乌鸡制作一款靓汤——山药红枣乌鸡汤,乌鸡是温补的食材,搭配山药是绝配,汤品巨鲜美,营养非常出色,不懂吃可惜了。“夏天喝一汤,气色顶呱呱”,5月要多喝这汤,补血益气身体好。

【山药红枣乌鸡汤的制作技巧】

食材明细:选购几根新鲜铁棍山药(山药是一种日常生活最常见的食材,山药要选择粗一些的,外皮色泽均匀,外面的毛发非常茂密,去皮后水分要非常足,这样的山药更加新鲜,煲汤和炒着吃都很不错),新鲜乌鸡一只(乌鸡是一种补气补血的食材,比老母鸡更加滋补,聪明人经常用来煲汤喝),六个大红枣,冷水少许,温水少许,几勺花雕酒或料酒,半根大葱,生姜一大块,枸杞子少许,若干根香葱,食用油少许,食盐若干,一丢丢胡椒粉,其他佐料。

详细制作过程:1:提前准备好新鲜乌鸡,山药和红枣等食材,先把红枣洗净去核,枸杞子也要用流水冲洗干净,香葱洗净切成细葱花,生姜去皮切成若干片状。2:将新鲜山药都去掉外皮,切掉两头的部位,切成长度相同的段,山药很容易氧化,建议最后切好,或者用冷水泡一泡。3:提前把乌鸡处理好,去掉屁股和头,去掉肚子的脏东西,反复清洗干净,剁成大小相同的块,用冷水浸泡出血水,反复重复几次,直到没有血水为止。

4:先把乌鸡块放入汤锅中,加上一些姜片和大葱段,加上少许冷水没过食材,加上花雕酒少许,把乌鸡炖煮一会儿,舀掉表面的浮沫,冲洗干净即可。

5:提前准备好煲汤的容器,倒入提前焯水好的乌鸡块,红枣,姜片,山药和陈皮,加上适量纯净水,一次性多加一些水,中途用勺子搅动。

6:大火把汤汁煮开,转至小火炖煮一个小时左右,让乌鸡煮至软烂,汤汁里全部是营养,丢入少许枸杞子,加上食盐和胡椒粉各半勺,焖煮入味即可。

7:关火出锅,这款山药红枣乌鸡汤就烹饪完成了,汤品喝起来鲜美,舒服极了,补血安神,对肝肾也有一定的好处,别不懂吃。

山药红枣乌鸡汤是一款补血安神的鲜汤,选用新鲜乌鸡,红枣和山药等食材烹饪而成,汤品超级鲜美,肉质软嫩,喝起来非常舒服,为身体提供各种营养,补气益气,好处多多。

网友们,你们是否喝过这款山药红枣乌鸡汤吗?(文中的配图都出自网络)
摘自: www.ws46.com