餐饮美食

入夏后，宁可少吃猪肉牛肉，也要多喝这汤，补足营养，气色更足了

餐饮美食佚名2024-05-09

时间转瞬即逝，春天已经成为过去，夏季才刚刚到来，5月是夏天的开始，要经历几个阶段，现在只是夏季的第一阶段，天气还非常温和，一点都不觉得炎热，但是身体已经感觉非常不舒服，经常出汗非常多，晚上容易睡不着，气色也非常差。夏季是一年中最佳的进补时期，夏季需要更多的营养，我们要适当进补，猪肉牛肉不容易消化，不如给家里人尝尝这款海鲜菇香菇炖鸡汤，喝起来巨鲜美，不懂吃可惜了。入夏后，宁可少吃猪肉牛肉，也要多喝这汤，补足营养，气色更足了。

【海鲜菇香菇炖鸡汤的详细做法】

准备一些食材：选购新鲜海鲜菇50克左右（海鲜菇是一种白色的食用菌，个头细长，菌盖非常圆润，色泽洁白，闻起来有淡淡的菌菇香味，食用方法有很多种，鲜嫩美味，煲汤会让汤品鲜美十足），干香菇若干个，冷水和温水，生姜一大块，若干根香葱，料酒少许，选购新鲜老母鸡半只（老母鸡是散养超过一年的母鸡，以散养的土鸡为主，肉质更加紧实，炖出来的汤品会更加鲜美，搭配菌菇是绝配，夏季一定要经常喝鸡汤，让身体更加强壮），少许料酒和白酒，少许食盐，一丢丢胡椒粉，其他。

详细制作过程：

1：提前准备好干香菇，海鲜菇和老母鸡，先把干香菇都放在碗中，加上适量温水，浸泡一个小时，去掉里面的泥沙和脏东西，去掉菌菇的根部，洗净控干表面的水分。

2：将海鲜菇的根部切除，用清水冲洗干净，生姜去皮切成一些薄片，香葱洗净打成葱结，备用。

3：将老母鸡提前宰杀处理，去掉内脏和头尾，剁成大小相同的块，全部放在容器里，加上适量清水和食盐，用盐水浸泡20分钟，泡出里面的血水，洗净控干表面水分。4：提前将锅清洗干净，倒入一些鸡肉块，放入葱段和姜片，冷水下锅焯水，记得加上一些料酒帮助去腥，用温水冲洗鸡肉的浮沫，准备好煲汤的各种食材，开始制作这道海鲜菇香菇炖鸡汤。

5：锅底提前烧热乎，加上少许食用油，倒入鸡肉快速煸炒，将鸡肉炒至变色，装入到另外一个汤锅里。

6：加上一些生姜片，放入香菇和清水，加上适量温开水，大火炖煮40分钟，然后放入海香菇和红枣，小火煲20分钟，让鸡肉炖煮至软烂。

7：有条件可以丢入枸杞子，出锅加上胡椒粉和食盐，焖煮几分钟就可以了，这道海鲜菇香菇炖鸡汤就可以食用了，非常适合春夏来食用。

海鲜菇香菇炖鸡汤是一款非常鲜美滋补的汤品，很受年轻人的喜欢，经过小火慢炖，让菌菇和鸡肉的营养都炖在汤里，鲜美倍增，营养非常出色，喝起来对脾胃好，补气活血，让免疫力增强，早食早受益。

网友们，你们是否掌握这款海鲜菇香菇炖鸡汤的制作技巧呢？（文中的配图全部出自网络）

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