入夏后,宁可少吃猪肉牛肉,也要多喝这汤,补足营养,气色更足了
餐饮美食佚名2024-05-09
时间转瞬即逝,春天已经成为过去,夏季才刚刚到来,5月是夏天的开始,要经历几个阶段,现在只是夏季的第一阶段,天气还非常温和,一点都不觉得炎热,但是身体已经感觉非常不舒服,经常出汗非常多,晚上容易睡不着,气色也非常差。夏季是一年中最佳的进补时期,夏季需要更多的营养,我们要适当进补,猪肉牛肉不容易消化,不如给家里人尝尝这款海鲜菇香菇炖鸡汤,喝起来巨鲜美,不懂吃可惜了。入夏后,宁可少吃猪肉牛肉,也要多喝这汤,补足营养,气色更足了。【海鲜菇香菇炖鸡汤的详细做法】准备一些食材:选购新鲜海鲜菇50克左右(海鲜菇是一种白色的食用菌,个头细长,菌盖非常圆润,色泽洁白,闻起来有淡淡的菌菇香味,食用方法有很多种,鲜嫩美味,煲汤会让汤品鲜美十足),干香菇若干个,冷水和温水,生姜一大块,若干根香葱,料酒少许,选购新鲜老母鸡半只(老母鸡是散养超过一年的母鸡,以散养的土鸡为主,肉质更加紧实,炖出来的汤品会更加鲜美,搭配菌菇是绝配,夏季一定要经常喝鸡汤,让身体更加强壮),少许料酒和白酒,少许食盐,一丢丢胡椒粉,其他。详细制作过程:1:提前准备好干香菇,海鲜菇和老母鸡,先把干香菇都放在碗中,加上适量温水,浸泡一个小时,去掉里面的泥沙和脏东西,去掉菌菇的根部,洗净控干表面的水分。2:将海鲜菇的根部切除,用清水冲洗干净,生姜去皮切成一些薄片,香葱洗净打成葱结,备用。3:将老母鸡提前宰杀处理,去掉内脏和头尾,剁成大小相同的块,全部放在容器里,加上适量清水和食盐,用盐水浸泡20分钟,泡出里面的血水,洗净控干表面水分。4:提前将锅清洗干净,倒入一些鸡肉块,放入葱段和姜片,冷水下锅焯水,记得加上一些料酒帮助去腥,用温水冲洗鸡肉的浮沫,准备好煲汤的各种食材,开始制作这道海鲜菇香菇炖鸡汤。5:锅底提前烧热乎,加上少许食用油,倒入鸡肉快速煸炒,将鸡肉炒至变色,装入到另外一个汤锅里。6:加上一些生姜片,放入香菇和清水,加上适量温开水,大火炖煮40分钟,然后放入海香菇和红枣,小火煲20分钟,让鸡肉炖煮至软烂。7:有条件可以丢入枸杞子,出锅加上胡椒粉和食盐,焖煮几分钟就可以了,这道海鲜菇香菇炖鸡汤就可以食用了,非常适合春夏来食用。海鲜菇香菇炖鸡汤是一款非常鲜美滋补的汤品,很受年轻人的喜欢,经过小火慢炖,让菌菇和鸡肉的营养都炖在汤里,鲜美倍增,营养非常出色,喝起来对脾胃好,补气活血,让免疫力增强,早食早受益。网友们,你们是否掌握这款海鲜菇香菇炖鸡汤的制作技巧呢?(文中的配图全部出自网络) |
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