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餐饮美食

花生和它是天生一对,每天吃上几颗,补钙、养胃,真后悔没早知道

餐饮美食佚名2024-05-06

在我们中华美食的宝库中,花生和红枣都是备受喜爱的食材。它们不仅口感独特,而且富含营养,被誉为“天然的营养库”。当花生与红枣相遇,那简直是天生一对,无论是口感还是营养,都相得益彰。今天,就让我们一起学习如何制作这款香甜双宝,让你在品尝美味的同时,也能享受到补钙、养胃、护血管的益处。

所需材料

  1. 花生米 200克

  2. 红枣 100克

  3. 冰糖 100克

  4. 清水 适量

  5. 姜片 3-4片(可选)

所需工具

  1. 漏网或筛子

  2. 搅拌勺

  3. 碗或盘(用于盛放成品)

步骤

前期准备

  • 将花生米提前浸泡2-3小时,这样煮的时候更容易熟透。

  • 红枣去核,洗净备用。红枣去核可以用小刀在红枣中间划一刀,然后用手轻轻掰开取出核。

制作过程

  • 第一步:将浸泡好的花生米放入锅中,加入足够的清水,大火煮沸后转小火煮约30分钟,直到花生米变得软糯。煮的过程中可以用搅拌勺轻轻搅拌,避免粘底。

  • 第二步:将煮好的花生米用漏网捞出,沥干水分,放入碗中备用。

  • 第三步:在同一个锅中加入新的清水,放入红枣和姜片(如果喜欢姜的味道的话),大火煮沸后转小火煮约20分钟,直到红枣变得饱满、软糯。

  • 第四步:在煮红枣的同时,另起一锅,加入适量的清水和冰糖,用中火慢慢熬煮,直到冰糖完全融化,形成糖浆。这一步需要耐心,不断搅拌,防止糖浆烧焦。

  • 第五步:当红枣煮好后,将糖浆慢慢倒入红枣锅中,用搅拌勺轻轻搅拌,让红枣和糖浆充分混合。
    (www.wS46.com)

  • 第六步:将煮好的花生米加入红枣糖浆中,继续用小火煮约10分钟,让花生米充分吸收红枣和糖浆的味道。

  • 第七步:关火后,让香甜双宝在锅中自然冷却。待完全冷却后,可以用筷子或勺子轻轻搅拌,让花生米和红枣更好地混合在一起。

提示和建议

  • 如果喜欢更甜一些,可以适量增加冰糖的用量。

  • 煮花生米和红枣时,火候的控制很重要。要用小火慢慢煮,这样煮出来的食物不仅口感好,而且营养也不会流失。

  • 糖浆的熬制需要耐心和细心,要不断搅拌,防止烧焦。

烹饪时间

准备时间:约30分钟(包括浸泡花生米的时间)
烹饪时间:约1小时
总时间:约1小时30分钟

分量

适合3-4人食用

这道香甜双宝不仅味道甜美,而且营养丰富。花生和红枣的结合,让这道菜在口感和营养上都达到了完美的平衡。每天吃上几颗,补钙、养胃、护血管,真是后悔没早知道。快来试试吧,让这道美味成为你餐桌上的新宠!