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立夏将至，多给孩子喝这汤，汤鲜味美，营养全面，助力孩子长个头

餐饮美食佚名2024-05-04

一转眼就到了5月初，时间已经过去四分之一，春季即将要结束了，送走春天，将要迎来夏天的到来，春夏是最适合进补的时候，夏季到了以后，气温会持续升高，身体的营养需要更多，我们要按时吃早饭，午饭和晚饭，还要讲究饮食搭配，加上科学的运动锻炼，才能让身体更加健康。还过几天就要迎来立夏节气，不仅仅大人需要营养，这个时候孩子更需要营养，需要多吃一些高蛋白和高钙的食材，平常可以尝尝这款鲜汤——黄骨鱼煎蛋豆腐汤，鱼汤非常鲜美，鱼肉鲜嫩美味，豆腐也很嫩滑，喝起来特别满足，赶快学一学吧。立夏将至，多给孩子喝这汤，汤鲜味美，营养全面，助力孩子长个头。

【黄骨鱼煎蛋豆腐汤的详细食谱】

食材明细：选购新鲜黄骨鱼4-5条（黄骨鱼的鱼肉鲜嫩，营养价值很高，价格并不便宜，黄骨鱼既可以用来红烧，还可以用来炖汤，汤品非常鲜美），一大块生姜，若干根香葱，两枚鸡蛋，一小块水豆腐（其实就是嫩豆腐，口感特别嫩滑，鲜嫩美味，营养价值很高，豆腐入口即化，平常要常给孩子吃），冷水和开水少许，两勺面粉，料酒少许，食盐和胡椒粉少许，半勺鸡精，食用油少许，其他调味品。

正确制作过程：

第一步：提前准备好黄骨鱼，鸡蛋和豆腐等食材，先把豆腐泡在水中，这样豆腐不会变质，捞出切成小方块，放在碗中备用。第二步：将几条黄骨鱼处理干净，去掉鱼鳃洗干净，表面裹上一些面粉，吸附掉表面的黏液，控干水分备用。

第三步：将几片生姜切成细丝，香葱洗净切成葱段，锅底提前烧热乎，加上食用油若干，打入两枚鸡蛋，中小火煎至金黄，盛出放凉，切成若干小块，准备好黄骨鱼和其他食材，开始烹饪这道黄骨鱼煎蛋豆腐汤。

第四步：锅中烧热以后，加上食用油若干，几条黄骨鱼铺在锅底，两面都煎至金黄，不要煎糊了。

第五步：加上两大碗开水，将汤汁再次煮沸，放入煎好的鸡蛋和姜丝，大火炖煮3分钟左右。

第六步：等待鱼汤煮至变色，下入一些豆腐块，盖上锅盖小火炖煮，加上半勺味极鲜提鲜。

第七步：最后加上一丢丢食盐和胡椒粉，不需要用锅铲翻动，尝一尝汤品的鲜美度，适当调味即可，撒上葱花即可，这款黄骨鱼煎蛋豆腐汤就做好了，我们家孩子超级爱喝。

黄骨鱼煎蛋豆腐汤是一款营养美味的鱼汤，选用新鲜黄骨鱼，豆腐和鸡蛋烹饪而成，汤色非常好看，鱼汤是否鲜美，鱼肉鲜嫩，豆腐入口即化，喝起来暖胃暖身，补充钙质和蛋白质等营养，帮助孩子快速发育，早食早受益。

网友们，你们是否掌握这款黄骨鱼煎蛋豆腐汤的制作技巧呢？（全部配图都出自网络）

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