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抓紧品尝这“花”,孩子降肝火,老人降血压,错过就要等明年!

餐饮美食佚名2024-05-01

大自然馈赠给我们一种独特的美味——槐花。这种看似普通的花朵,实则全身是宝,不仅口感清香甜美,还蕴含着丰富的营养价值。孩子吃了能降肝火,老人吃了能降血压,实在是不可多得的好食材。不过,槐花的花期短暂,错过了就要等明年,所以在这个时节,遇到槐花千万要抓紧品尝哦!

槐花,又称洋槐花,是槐树的花朵,一般在春季盛开,洁白如雪,香气四溢。它的食用历史悠久,不仅可以用来做槐花蜜、槐花饼等美食,还可以泡茶饮用,具有清凉解暑、降压明目的功效。下面,就让我们一起来学习几道槐花的家常做法吧!

一、槐花炒鸡蛋

材料:新鲜槐花适量、鸡蛋3个、盐适量、葱花少许、食用油适量

步骤

  1. 采摘新鲜的槐花,去掉花梗,只留花瓣,用清水洗净后沥干水分备用。

  2. 将鸡蛋打入碗中,加入少许盐搅拌均匀。

  3. 热锅凉油,油热后倒入鸡蛋液,用锅铲翻炒至凝固。

  4. 加入沥干水分的槐花花瓣,继续翻炒,让槐花与鸡蛋充分混合。

  5. 最后撒上葱花,翻炒均匀后即可出锅。

小贴士:槐花本身带有一定的甜味,所以炒鸡蛋时不需要加太多的调料,以保留槐花的清香。

二、槐花饼

材料:新鲜槐花适量、面粉200克、白糖适量、清水适量、食用油适量

步骤

  1. 将采摘好的槐花洗净沥干水分,放入碗中,加入适量白糖拌匀,腌制10分钟。

  2. 在面粉中加入适量清水,揉成光滑的面团,盖上湿布醒发20分钟。

  3. 将醒发好的面团擀成薄片,均匀地铺上腌制好的槐花。

  4. 将面片卷起来,切成大小均匀的小段,然后用手掌轻轻压扁成饼状。

  5. 平底锅烧热后刷上一层食用油,放入槐花饼,小火煎至两面金黄即可。

小贴士:槐花饼的口感要外酥里嫩,所以煎的时候一定要用小火,慢慢煎至金黄,避免煎焦。

三、槐花茶

材料:新鲜槐花适量、清水适量、蜂蜜或冰糖适量(可选)
(www.wS46.com)

步骤

  1. 将采摘好的槐花洗净沥干水分,放入茶壶中。

  2. 加入适量清水,大火煮沸后转小火煮10分钟。

  3. 根据个人口味,可以加入适量蜂蜜或冰糖调味。

  4. 待茶温降至适宜饮用的温度后,即可饮用。

小贴士:槐花茶具有清热解暑、降压明目的功效,特别适合春夏季节饮用。不过,槐花茶性凉,体质偏寒的人不宜过量饮用。

在这个槐花盛开的季节,不妨动手试试这些美味的槐花菜谱吧!不仅能让家人品尝到自然的馈赠,还能在烹饪的过程中感受到生活的乐趣。错过了这个时节,就要等到明年才能再次品尝到槐花的美味了,所以千万不要错过哦!