5月,无论有钱没钱,多给家人喝这汤,补足营养,保护孩子视力
餐饮美食佚名2024-04-30
已经到了4月的最后时刻,5月份要来临了,小长假要来临了,假期后就会越来越热,人体的新陈代谢加快,营养会全部被消耗光,这个时候需要多储备一些能量,平常多喝一些鲜美的汤品。每次说到喝汤,很多人只知道鸡汤,都不如给家里人尝尝这款鲜汤——辣椒叶皮蛋瘦肉汤,汤品特别好喝,鲜美极了,别不懂吃。5月,无论有钱没钱,多给家人喝这汤,补足营养,保护孩子视力。【辣椒叶皮蛋瘦肉汤的正确做法】食材明细:选购新鲜猪肉里脊300克(猪肉里脊是猪肉的部位之一,肉质非常新鲜,摸起来很有弹性,猪肉的口感非常鲜嫩,营养价值很高,烹饪方法有很多,肉片特别嫩滑,我们一家人都爱吃),新鲜辣椒叶120克(辣椒叶又叫辣椒苗,富含大量维生素A和维生素C,经常被人忽视,可以做成餐桌上的美食),少许料酒,生粉少许,食用油若干,皮蛋一个,食盐和鸡精少许,原味酱油一勺,生姜和大蒜少许,香葱若干根,半勺白胡椒粉,冷水和开水少许,其他佐料。正确制作步骤:第一步:提前选购好辣椒叶,猪肉里脊和皮蛋等食材,先把辣椒叶全部掰下来,反复清洗干净,或者用盐水泡一泡,吃起来更加干净,控干表面的水分。第二步:将生姜切成细丝,香葱切成小葱花,皮蛋剥掉外壳洗净,切成若干小丁,放在碗中备用。第三步:将猪肉里脊反复洗干净,顺着纹路切成薄片,记得不要切太厚了,瘦肉片用手快速摔打,放在碗中准备腌制。第四步:瘦肉片用姜丝和料酒去腥,调入半勺原味酱油,加上食盐和胡椒粉半勺,裹上少许生粉,丢入一些清水,用手快速抓拌均匀,让瘦肉片非常嫩滑。第五步:锅底提前预热一会儿,加上食用油少许,倒入腌制好的肉片,迅速翻炒到变色,将瘦肉推到一边,倒入皮蛋快速煸炒几下。第六步:加上适量开水煮沸,让汤汁煮至奶白,然后下入辣椒叶煮一会儿,调入半勺胡椒粉和食盐,等待汤汁煮至入味,也可以丢入一些枸杞子,煮一分钟即可,这款辣椒叶皮蛋瘦肉汤就制作完成了。辣椒叶皮蛋瘦肉汤是一款鲜美好喝的汤品,选用辣椒叶,瘦肉和皮蛋制作而成,做法十分简单,汤汁鲜美好喝,营养很容易消化和吸收,为身体提供能量,保护视力,早食早受益。网友们,你们是否掌握这款辣椒叶皮蛋瘦肉汤的正确做法吗?(文中配图都出自网络) |
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