在家做葱油饼，不发面，开水一烫，个个鼓大泡，比油条简单好吃

今天，我要给大家介绍一款香酥可口的唐宫葱油饼。不同于传统的葱油饼做法，开水一烫，无需繁琐的发面过程，便能轻松做出外酥内软的美味佳肴。每一个咬下去，都能感受到葱香四溢，饼皮鼓大泡的奇妙口感，在家就能品尝到宫廷美味，而且比油条还要简单好吃。

准备食材：

普通面粉、开水、小葱、食用油、盐

具体做法：

1.今天和大家分享一个唐宫葱油饼的做法，不用发面，个个鼓大泡，比油条简单还好吃。准备300克普通面粉，开水200到220毫升，把面粉烫面4分之3左右，留4分之1的干面粉。然后把烫好的面和干面粉一起搅成面絮，晾一会儿备用。

2.准备一把小葱叶，把它切到这种状态，一定要细一些，如果颗粒太大的话会影响面筋的形成。

3.把切好的葱倒入面粉中，加入20毫升的油，五克盐，把它揉成一个柔软光滑的面团，揉的过程中如果粘手，可以加少许的面粉，揉好的面我们醒面十分钟左右。

4.醒好的面千万不要揉，放在案板上撒一些干面粉，直接先用手把它按扁，然后再用擀面杖把它擀成厚度约2毫米的大薄片，然后用杯子口或者是小碗按压出圆形的饼坯，剩余的面我们可以把它揉成团，再擀薄，再按压，重复利用。

5.需要大家注意的就是油温四成到5成热，不需要太热，如果太热的话，因为这个饼比较薄，下锅之后立马就变硬，就不容易鼓起生胚，下入以后我们用勺子尽量按压，这样能够使饼坯快速的鼓起大泡，炸至两面金黄酥脆就可以出锅。

6.它的原理就是由于饼比较薄，高油温使饼的内部快速升温鼓起，这样我们炸出的饼就会鼓起大泡，这个唐宫葱油饼的做法比油条简单很多，而且失败率特别的低，喜欢就赶紧动手试试吧。