2碗面粉,一杯牛奶,这样做香甜松软,比面包简单更好吃
餐饮美食佚名2024-04-27
今天,我要向大家分享一道独特的面食——奶香花卷。只需2碗面粉、一杯牛奶,便可轻松制作出香甜松软、美味诱人的花卷。它不仅做法简单,口感更是超越传统面包,每一口都散发着浓郁的奶香,让人回味无穷,下面和我一起来看看吧。 准备食材: 普通面粉、酵母粉、白糖、温牛奶、食用油 具体做法: 1.今天和大家分享一个非常好吃又好看的奶香花卷的做法,准备300克面粉加3克酵母,五克糖,温牛奶160到170毫升搅成面絮,下手揉成一个稍硬点的光滑面团,盖上保鲜膜醒发至两倍大。 2.发好以后,我们把它放在案板上揉搓排气,一定要多揉一会儿排净空气,这样做出来的花卷才会更有嚼头,然后把它搓成长条,分成4到5个面剂,接下来把面剂揉成光滑的椭圆形备用。 3.然后我们把面剂擀成椭圆形的大薄片,厚度2到3毫米左右,均匀的涂抹上一层油,撒一些面粉卷起,这起到油酥和隔绝的作用。 4.然后用刀把卷好的面卷从中间切开,上部不要切断。 5.再像这样交叉缠绕,最后把它盘在一起。 6.收尾的时候把尾端压在底部,生坯做好以后醒发15分钟,醒发至体积明显变大。 7.凉水下锅,水开以后中火蒸15分钟,关火再焖六分钟即可出锅,喜欢就赶紧动手试试吧。 |
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