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立夏将至，无论贫富，多给家人喝这汤，清热消暑，补足营养度夏

餐饮美食佚名2024-04-26

一晃眼，春季就要过完了，我们还沉浸在春天的花香中，夏天就要来临了，四月即将结束，五月五日就是立夏节气，这一天标志着进入夏天，从此以后会越来越炎热，雨水会慢慢减少，身体会大量出汗，总是觉得浑身没有力气。春末夏初是季节交替的时候，人的身体往往最需要营养，不仅仅要多吃新鲜果蔬，还要多喝各种鲜美的汤品，比如说这款丝瓜滑肉煎蛋汤，丝瓜是非常受欢迎的绿色蔬菜，搭配猪肉和鸡蛋是绝配，汤品喝起来很鲜美，错过就太可惜了。立夏将至，无论贫富，多给家人喝这汤，清热消暑，补足营养度夏。

【丝瓜滑肉煎蛋汤的正确做法】

准备一些食材：选购新鲜丝瓜1-2条（丝瓜要选择外皮光滑细嫩，粗细适中的丝瓜，捏起来很有弹性，吃起来口感清甜多汁，荤素都能够搭配，聪明人经常喝丝瓜汤，具有清热消暑，嫩肤补水的效用），枸杞子12克左右，生姜喝香葱少许，选购半斤新鲜梅条肉（或者猪肉里脊，肉质特别鲜嫩红润，口感非常好，脂肪含量低，适合用来煮汤喝），两个土鸡蛋，冷水和开水少许，少许食用油，香葱和生姜少许，食盐和胡椒粉若干，味极鲜少许，半勺料酒，少许生粉，其他。

正确制作顺序：

1：提前准备好丝瓜，鸡蛋和猪肉等食材，先把丝瓜去掉外皮，切掉头尾部位，洗净切成滚刀块，丝瓜可以用盐水浸泡，这样煮出来的丝瓜色泽更好看，不容易氧化发黑。

2：先把梅条肉洗干净，顺着纹路切成若干片状，不能切太厚了，瘦肉摔打上劲，全部放在容器里。3：瘦肉用料酒或葱姜水去腥，加上原味酱油半勺，加上少许胡椒粉和食盐，调入一勺淀粉，用手快速抓拌，锁住肉片的营养，让肉质特别嫩滑。

4：葱姜蒜分别切成细末，枸杞子用流水冲洗干净，锅中提前烧热乎，加上食用油少许，打入两个鸡蛋，开中小火煎至定型，用锅铲分成块状，备用。

5：锅中加上适量猪油或食用油，放入葱姜蒜炒香，倒入丝瓜炒至变软，加上适量开水再次煮沸。6：锅中下入丝瓜块和煎好的鸡蛋，小火焖煮一会儿，调入半勺胡椒粉和一勺食盐，丢入枸杞子和葱花即可。

7：关火盛出即可，这款丝瓜滑肉煎蛋汤就制作完成了，特别适合春夏两季食用。

丝瓜滑肉煎蛋汤是一款时令汤品，深受年轻朋友的喜欢，选用丝瓜，鸡蛋和猪肉制作而成，肉片非常细嫩，汤品喝起来十分清甜，解油腻，补充各项能量，为入夏打好基础，不懂吃可惜了。

网友们，你们是否学会这款丝瓜滑肉煎蛋汤的详细做法呢？（文中的配图都出自网络）

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