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“春末一碗汤，湿气跑光光”，建议多喝这汤，祛湿健脾，身体轻松

餐饮美食佚名2024-04-26

一晃眼的时间，已经到了4月底，5月已经在向我们招手，今年已经度过四分之一，春季快要结束了，夏天要来临了，春末的天气最舒服，有雨水光顾，也有大太阳的天气，雨水非常充沛，空气里非常湿润，加上季节交替的时候抵抗力差，湿气就会入侵很多人身体，尤其是一些中老年人。

很多人湿气很重，这个时候不要慌，可以多给家里人喝这款靓汤——冬瓜薏米扁豆瘦肉汤，里面添加三种祛湿食材，简单炖一锅，汤品特别鲜美，堪称天然“祛湿汤”，赶快收藏起来吧。“春末一碗汤，湿气跑光光”，建议多喝这汤，祛湿健脾，身体轻松。

【冬瓜薏米扁豆瘦肉汤的详细做法】

选购一些食材：选购一大块老冬瓜（冬瓜是一种低脂的蔬菜，分为很多品种，有老冬瓜和嫩冬瓜，主要看瓜皮的深浅颜色，深绿色的冬瓜是老冬瓜，更适合用来煮汤），薏米25克左右，白扁豆35克左右，一大块生姜，芡实25克左右，薏米20克左右（薏米是一种常见的粮食，薏米被誉为“湿气克星”，湿气重的人要多吃它，用来煲汤喝很不错，帮助赶跑身体的湿气），选购新鲜瘦肉350克（建议选择前腿肉或里脊肉，肉质都非常鲜嫩，脂肪含量较低，用来煲汤非常合适，有条件可以用排骨替代），冷水少许，温水少许，料酒若干，6克白胡椒粉，食盐若干，其他。

详细制作过程：

第一步：提前选购好冬瓜，薏米，芡实，白扁豆和瘦肉等食材，先把生姜瓜皮洗净，切成一些薄片，备用。

第二步：先把薏米清洗几遍，然后用冷水泡几个小时，也可以洗净用热锅炒一炒，经过冷热处理，节省煮薏米的时间。

第三步：将老冬瓜的外皮洗净（冬瓜皮含有大量的营养价值，用来煲汤可以不去皮），切开去掉瓜瓤，切成大一些的块状，放在碗中备用。第四步：将芡实，白扁豆放在碗中，用清水冲洗一遍，然后浸泡半个小时，去掉精瘦肉的筋膜，洗净备用，也可以将它切成块状。

第五步：瘦肉放入锅中，加上少许清水（一定要没过食材），将其去腥处理（加上葱姜和料酒），逼出里面的血腥物质，用温水冲洗干净，捞出切成大一些的块。

第六步：准备好一个大一些的煲汤容器（避免汤汁漫出来），分别放入瘦肉块，冬瓜，芡实，薏米和白扁豆，加上足量冷水会温开水，丢入几片生姜，将其大火炖煮10分钟。

第七步：中途撇去浮沫，调到中小火煲一个小时佐料，等待食材全部炖至软烂即可，调入白胡椒粉和食盐来调味，关火出锅食用，这道冬瓜薏米扁豆瘦肉汤就制作完成了。

冬瓜薏米扁豆瘦肉汤是一款南方人爱喝的鲜汤，南方的雨水非常多，湿气会特别重，身体会不舒服，瘦肉搭配冬瓜，薏米，扁豆来炖汤，几种食材都是祛湿的“好帮手”，每周喝2到3次，为身体提供营养的同时，也能够快速赶跑湿气，让身体更加健康。

(www.ws46.Com)

你们是否学会这款冬瓜薏米扁豆瘦肉汤的烹饪技巧呢？（文中的图片均出自网络）

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