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入夏前，男人要多吃“这菜”，补肾强身，营养全面，别不懂吃！

餐饮美食佚名2024-04-26

春季要过完了，夏季要悄悄来临，我们已经感觉到天气越来越炎热，炎热的天气会让人身体代谢加快，阴阳不和，胃口会非常差，一整天都没有精神。到了春夏交替的时候，不能亏待自己，宁可少吃小龙虾和烧烤，也别错过这道开胃菜——香芹辣椒炒腰花，这菜是男人的最爱，口感十分鲜嫩，解馋开胃，别不懂吃。很多人第一次吃这道香芹辣椒炒腰花，仔细看一看此菜的详细做法吧，赶快给老公做一做。入夏前，男人要多吃“这菜”，补肾强身，营养全面，别不懂吃！

【香芹辣椒炒腰花的正确做法】

选购一些食材：选购新鲜猪腰花350克（腰花是猪非常受欢迎的部位，腰花是男人的“加油站”，富含大量的蛋白质和营养，补肾护肝，增强身体的抵抗力），小米辣几个，香芹150克（香芹是芹菜的品种之一，叶片和根茎都可以食用，闻起来有独特的香味，根茎吃起来非常脆嫩，一般作为配菜来食用），青尖椒几个，食用油少许，一小块生姜，食用油少许，鸡精少许，食盐和胡椒粉少许，大蒜头几个，生抽和蚝油少许，一勺生粉，料酒少许，其他调味品。

正确制作顺序：步骤1：提前选购好香芹，辣椒和猪腰花等食材，先把香芹的叶片掐掉，不新鲜的根茎切掉，反复清洗干净，切成若干小段，备用。步骤2：将小米辣洗净去蒂，洗净切成若干小圈，青线椒洗净切成小丁，大蒜头切成蒜末，备用。

步骤3：将生姜切成细丝，猪腰从中间切开，切掉多余的部位，猪腰切成片状，改刀切一些花刀，全部放在容器里，加上葱段，姜片和料酒，加上清水泡一泡，去掉里面的腥味。

步骤4：控干腰花的水分，全部放在器皿里，加上姜丝，鸡精，食盐和生粉，加上半勺胡椒粉，用手快速抓拌一会儿，将腰花腌制入味，准备好其他食材，开始烹饪这道香芹辣椒炒腰花吧。

步骤5：锅底烧热加上食用油，让油温烧热至温热，滑入腌制好的腰花，大火快速爆炒至变色，盛出备用。

步骤6：锅底继续加上少许食用油，放入辣椒，蒜末和姜末，放入一些芹菜段炒至断生。

步骤7：倒入提前炒好的腰花，加上生抽和蚝油，加上半勺鸡精，半勺胡椒粉和少许食盐，用锅铲翻炒均匀，关火盛出，这道香芹辣椒炒腰花就制作完成了，吃起来特别有胃口。

香芹辣椒炒腰花是一道特别美味的菜肴，选用腰花，辣椒和香芹制作而成，香辣味独特，腰花的口感非常嫩滑，吃起来特别解馋，开胃下饭，吃起来很有食欲，别不懂吃。

网友们，你们是否掌握这道香芹辣椒炒腰花的正确做法吗？（文中的配图都出自网络）

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