餐饮美食

天然的“祛湿方”发现了，春天要多喝它，健脾祛湿，全身都很轻松

餐饮美食佚名2024-04-24

已经迈入到春季的最后时光，四月就要结束了，这个月的天气很古怪，阴雨绵绵和晴天交替出现，很多南方城市一直下雨，空气里非常潮湿，身体特别不舒服，虚弱无力，浑身都没有力气，抵抗力处于最低下的时候。春季是湿气最容易入侵的时候，面对湿气的困扰，可以加强运动锻炼，多喝这款祛湿汤——粉葛赤小豆芡实茯苓猪骨汤，选用5种食材搭配猪骨煲一锅，汤品鲜美滋补，祛湿效果很出色，学会给家里人做一做。天然的“祛湿方”发现了，春天要多喝它，健脾祛湿，全身都很轻松。

【粉葛赤小豆芡实茯苓猪骨汤的正确做法】

选购一些食材：选购粉葛150克左右（粉葛是一种高淀粉的中药材，被广东人拿来煲汤，具有健脾祛湿，调理身体的目的），赤小豆一小把，芡实和茯苓各15克，几个鸡爪，新鲜猪骨300克左右（猪骨是猪身上骨头的总称，有条件可以选择排骨，猪骨是用来煲汤的首选，喝起来特别鲜甜滋补，营养非常出色），几个无花果，冷水和温水少许，几勺料酒，姜片少许，一丢丢食盐，眉豆20克左右，胡椒粉半勺，其他调味品。

详细制作顺序：

第一步：提前选购好鸡爪，猪骨，粉葛，赤小豆和其他食材，先把赤小豆用清水洗净，赤小豆用冷水泡发几个小时，或者冷藏在冰箱里，这样红豆可以更快煮熟。第二步：芡实和茯苓用清水浸泡洗净，去掉粉葛的外皮，洗净切成大小相同的块，生姜去皮切成片状，大葱切成小段，备用。第三步：将无花果温水泡发，鸡爪提前解冻好，去掉脚趾尖的部分，反复洗干净，猪骨剁成若干小块，用冷水浸泡一会儿，重复2-3次，清洗干净，控干水分即可。第四步：另外起锅，锅中放入鸡爪和猪骨，丢入葱段和姜片，加上适量清水，调入少许料酒，盖上骨骼大火炖煮，逼出里面的血腥物质，冲洗掉表面浮沫。

第五步：准备好煲汤的砂锅，锅中放入鸡爪和猪骨，然后放入粉葛，茯苓，芡实，无花果和赤小豆，也可以放入一些红枣和陈皮，加上足量纯净水，开大火将汤汁煮沸。

第六步：转至小火炖煮50分钟，让食材的营养都煮出来，调入胡椒粉和食盐少许，焖煮5到10分钟，关火盛出，这款粉葛赤小豆芡实茯苓猪骨汤就制作完成了。

粉葛赤小豆芡实茯苓猪骨汤是一款特别好喝的汤品，选用粉葛，赤小豆，芡实和茯苓等食材，搭配猪骨煲一锅，充分发挥几种食材的营养，鲜美极了，调理五脏，健脾祛湿，保证日常生活的营养需要。

网友们，你们是否学会这款粉葛赤小豆芡实茯苓猪骨汤的烹饪技巧呢？（文中的配图都出自网络）
摘自: www.ws46.com

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