餐饮美食

四月，建议要多喝“这汤”，简单易学，补足营养，迎接夏天来临

餐饮美食佚名2024-04-23

转眼之间，时间已经到了4月的最后几天，马上要送走春天，迎来夏天的到了，我们现在处于最温暖的春天里，雨水也非常多，气温持续上升，让身体出现阴阳失调，身体抵抗力差，这个时候需要多参加运动，通过饮食来调整。春去夏来，气温开始越来越炎热，这个时候要顺应季节的变化，饮食上要清淡一些，多吃一些高维生素的蔬果，平常也可以多喝一些汤品，更利于营养的消化，维护身体的健康成长。今天准备用土豆，番茄，黄豆和猪骨制作一款家常汤品——番茄土豆黄豆炖猪骨汤，汤色非常好看，鲜美十足，内行人经常喝它。四月，建议要多喝“这汤”，简单易学，补足营养，迎接夏天来临。

【番茄土豆黄豆炖猪骨汤的具体做法】

选购一些食材：选购新鲜大番茄一个（番茄又名西红柿，是一种酸甜多汁的蔬果，维生素C含量非常高，水分会非常足，为身体补充营养，让胃口越来越好，春季适合炒食或煮汤），选购400克新鲜猪骨（猪骨是炖汤的首选，汤品非常浓稠，营养价值很高，春季要多喝猪骨汤），干黄豆30克左右，温水和冷水少许，生姜喝大葱少许，料酒几勺，土豆1-2个（建议选择黄心大土豆，适合用来炖汤，为身体补充营养，吃起来粉粉的），食用油少许，食盐和胡椒粉少许，其他调味品。

正确制作顺序：

第一步：提前选购好番茄，土豆，黄豆和猪骨等食材，先把番茄的蒂去掉，外皮用盐水擦洗，洗净切成若干小块，放在一边备用。第二步：先把土豆的外皮洗净，用工具去掉土豆皮，土豆切成滚刀块，土豆用清水浸泡，生姜切成若干薄片，大葱切成一些葱段，备用。第三步：将干黄豆放在容器里，用冷水泡发一会儿，将黄豆泡发好，控干水分，猪骨提前剁成小块，用流水冲洗干净。第四步：猪骨块放入锅中，加上适量冷水，放入葱段和姜片，加上少许冷水，调入料酒几勺，把猪骨焯烫处理，将猪骨焯水去腥，用温水冲洗表面浮沫，控干水分即可。

第五步：将砂锅清洗干净，锅底调入食用油，倒入猪骨块翻炒几下，放入番茄块，土豆块，黄豆和胡萝卜块，加上两大碗清水没过食材。

第六步：大火先把汤品煮至沸腾，转中小火煲60分钟，让汤品变成红色，加上少许食盐，半勺鸡精和胡椒粉，用勺子迅速搅动，撒上葱花即可，这款番茄土豆黄豆炖猪骨汤就制作完成了，喝起来酸甜美味，老少皆宜。

番茄土豆黄豆炖猪骨汤是一款特别美味的汤品，主要选用土豆，番茄，黄豆和猪骨制作而成，保留食材的全部营养，喝起来酸酸甜甜的，土豆吃起来非常粉糯，给身体储备营养，健脾开胃，促进营养的消化和吸收，错过太可惜了。

网友们，你们是否掌握这款番茄土豆黄豆炖猪骨汤的烹饪技巧吗？（文中的配图都出自网络）

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