“春天忘喝汤,一年都白忙”,建议要多喝这汤,补足营养增强免疫
餐饮美食佚名2024-04-23
转眼之间,时间已经到了四月的尾声,五月即将要来临了,五月将是夏天的开始,目前处于春夏交替的时候,气温逐渐攀升,我们身体处于虚弱的状态,很多年纪大的人容易生病,抵抗力非常低下。由于气温升高,我们身体的营养会被大量消耗掉,我们需要按时提供营养,这个时候就需要多吃应季蔬菜,多喝一些鲜美的羹汤,比如说这款西洋菜胡萝卜黑鱼汤,黑鱼是我们餐桌上常见的鱼类,不仅仅可以红烧,搭配胡萝卜和西洋菜煮一锅,汤品巨鲜美,帮助改善贫血的情况,广东人基本上每周必喝。很多人没有喝过这款西洋菜胡萝卜黑鱼汤,到底应该如何烹饪呢?不如跟着小编学一学吧。“春天忘喝汤,一年都白忙”,建议要多喝这汤,补足营养增强免疫。【西洋菜胡萝卜黑鱼汤的正确做法】选购一些食材:选购新鲜西洋菜400克左右(西洋菜又名豆瓣菜,是一种时令的蔬菜,属于高纤维和高钙的蔬菜,只有广东人经常吃,凉拌和煮汤都不错),胡萝卜一根,几个蜜枣,无花果几个,一条新鲜黑鱼(黑鱼又叫财鱼,是湖北人最爱的鱼类,营养价值很高,适合伤愈后和气血差的人食用,帮助调理身体,改善气血),冷水和温水少许,一大块生姜,少许食盐,胡椒粉半勺,料酒少许,食用油少许,其他佐料。正确制作顺序:第一步:提前选购好西洋菜,胡萝卜和黑鱼等食材,先把胡萝卜的外皮洗干净,削皮切成若干块状。第二步:将生姜去皮切片,蜜枣去核洗净,无花果用温水泡发,掐掉西洋菜的根部和黄叶,西洋菜用盐水浸泡一会儿,用冷水冲洗干净,掐成肠道相同的段,控干表面的水分,备用。第三步:将黑鱼表面的鱼鳞刮掉,去掉鱼身的黏液,去掉鱼鳃和鱼鳍等部位,取出肚子的内脏,切成大小相同的块状,用料酒和姜片腌制一小会儿。第四步:锅底提前烧热乎,加上少许食用油,让油温烧热以后,下入黑鱼块煎一煎,两面都煎至金黄。
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