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千层小酥饼,不用烤箱也能做,外面排队3元一个,自己做成本5毛钱

餐饮美食佚名2024-04-22

今天我要给大家分享一个千层小酥饼的做法,不用烤箱也能轻松制作,而且味道绝对秒杀外面排队3元一个的那种,只需几毛钱的成本,你就能在家享受到层层酥脆、口感丰富的美味小酥饼,这款小酥饼不仅做法简单,而且食材易得,每一口都散发着家的温馨和甜蜜。

准备食材:

普通面粉、酵母粉、小苏打、温水、食用油、黑芝麻、白糖

具体做法:

1.今天和大家分享一个掉渣千层小酥饼的做法,用平底锅或者是烤箱都可以做。准备300克普通面粉,加入三克酵母,加入两克小苏打,加入小苏打能够使做出的酥饼外皮更酥脆。温水175毫升到180毫升左右,把它揉成一个柔软光滑的面团,注意一定不要偷懒,多揉一会儿,软硬程度像这种稍微粘手即可,揉光滑之后抹上一层油,盖上保鲜膜醒发两倍大。

2.接下来我们来制作酥饼必不可少的油酥,面粉150克,油75克,搓成细腻的油酥备用,一定要像这样反复揉搓,越细腻我们开酥的时候越均匀。

3.然后把发好的面放在案板上,注意不要揉的太久,稍微揉搓排气,如果我们揉的时间太长,面起筋,我们就不容易开酥了,把面搓成长条,分成小面剂,要注意每个面剂的重量尽量相同,再把油酥分成同等的数量。