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天然的“祛湿汤”发现了,春天多喝这汤,健脾祛湿,身体都轻松

餐饮美食佚名2024-04-20
每年到了4月末,处于初夏两季交替的时候,虽然气温逐渐升温,但是雨水还是非常多,高温会吸收空气的热量,形成大量的露珠,导致空气里非常湿润,加上许多发达城市,均处于沿海城市,还有很多打工族居住在地下室,这些人很容易被湿毒入侵,身体会表现脸部水肿,肚子鼓起来很大,身体特别虚弱无论,浑身都不舒服,还会出现口干口苦的情形。祛湿一直是很多南方人的重要话题,南方人研究出很多祛湿的良方,各种豆类和食材用来煲汤,发挥其食疗价值。今天准备用眉豆,白扁豆,粉葛和鸡爪制作一款靓汤——粉葛萝卜眉豆鸡爪汤,我们家每周喝一次,做法也简单,汤汁特别浓郁,喝起来很舒服,赶快给家里人露一手吧。春天雨水多,湿气重!建议多喝这汤,健脾祛湿,身体更加轻松!

【粉葛萝卜眉豆鸡爪汤的制作技巧】

选购一些食材:选购粉葛300克左右(粉葛是一种种植在土壤里的食材,外形像红薯,个头适中,含有大量的淀粉和纤维素,可以用来煲汤,具有健脾祛湿的效用),选购400克优质鸡爪(鸡爪又**脚,是餐桌上热门的食材,可以做成卤鸡爪,红烧鸡爪,虎皮鸡爪或者鸡爪汤),眉豆和白扁豆30克左右,冷水和温水少许,红萝卜半根,姜片少许,几个蜜枣,陈皮一大块,少许料酒,食盐若干,半勺白胡椒粉,其他佐料。

详细制作过程:

第一步:提前选购好粉葛,红萝卜,眉豆和鸡爪等食材,先把眉豆和白扁豆洗干净,提前用冷水泡发一个小时,最后控干表面水分。第二步:先把红萝卜洗净去皮,削皮切成滚刀块,生姜切成薄片,几个蜜枣洗净去核,陈皮用温水泡发,刮掉一层白色的物质,备用。第三步:鸡爪提前用冷水解冻,用剪刀去掉指甲尖,用清水冲洗干净,粉葛去皮洗净,切成若干小块,备用。

第四步:先把鸡爪放入锅中,加上适量冷水,放入葱段和姜片,调入少许料酒来去腥,炖煮几分钟,舀掉一些浮沫,捞出用水冲洗干净即可,准备好其他食材,开始制作这道粉葛萝卜眉豆鸡爪汤。

第五步:提前准备煲汤的锅,洗净放入焯水好的鸡爪,放入蜜枣,陈皮,白扁豆和眉豆,放入胡萝卜和其他食材,多加一些纯净水(也可以用清水)

第六步:一定要掌握炖汤的火候,大火先煮至沸腾,调到小火煲60分钟即可,出锅前加上食盐和胡椒粉,用勺子快速搅动,汤汁焖煮至入味即可,关火盛出。

粉葛萝卜眉豆鸡爪汤是一款春季的“祛湿汤”,选用粉葛,眉豆和扁豆,搭配鸡爪煲一锅鲜汤,汤品非常好喝,鲜美倍增,祛湿健脾,排出体内的毒素,减轻身体的负担,好处多多。

网友们,你们是否学会这款粉葛萝卜眉豆鸡爪汤的烹饪技巧呢?(文中的配图全部出自网络)