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春天,这菜要使劲吃!简单炖一锅,营养全面,准备迎接夏天!

餐饮美食佚名2024-04-17

到了4月中旬以后,即将要迎来春天的最后一个节气——谷雨,再过一些日子就要入夏了,现在已经感觉天气更加闷热,我们很容易上火,加上天气炎热以后,新陈代谢加快,身体的各项机能都减退,一定要提前进补,多吃一些新鲜蔬菜和肉类。今天准备用牛肉,胡萝卜,番茄和土豆制作一道美味家常菜——番茄娃娃菜胡萝卜烧牛肉,小白都可以学会,不懂吃可惜了。春天,这菜要使劲吃!简单炖一锅,营养全面,准备迎接夏天!

【番茄娃娃菜胡萝卜烧牛肉的详细做法】

选购一些食材:选购新鲜娃娃菜一颗(娃娃菜是一种低脂健康的蔬菜,价格也不贵,富含丰富的维生素和钾、硒等营养物质,口感吃起来十分清甜,食用方法有很多,建议平常要多吃它),番茄一个(番茄要选择外皮光滑,色泽非常均匀的番茄,这样的番茄水分非常足,不管怎么吃都好吃),土豆一个,胡萝卜一个,新鲜牛腱子肉半斤,一个新鲜洋葱,冷水和温水少许,食用油少许,葱姜少许,生抽和蚝油少许,鸡精和食盐少许,其他调味品。

详细制作顺序:

第一步:提前选购好番茄,娃娃菜,胡萝卜和牛肉等食材,先把紫洋葱去掉外皮,从中间切开,用盐水浸泡一会儿,洗净切成若干小块。

第二步:先把番茄的外皮洗干净,也可以用热水烫一烫(方便去掉番茄皮),番茄切成若干小块,备用。

第三步:先把牛肉的筋膜去掉,用冷水浸泡一会儿,切成大小相同的块,锅中加上适量清水,倒入牛肉块和姜片,调入少许料酒,把牛肉焯水处理,冲洗掉一些浮沫,捞出备用。

第四步:胡萝卜洗净去皮,切成若干小块,土豆去皮洗净,切成若干小块,土豆块用清水浸泡,捞出控干水分,准备好其他食材,开始制作这道番茄娃娃菜胡萝卜烧牛肉。

第五步:将锅底提前烧热乎,放入一些姜蒜和养成炒出香味,放入一些洋葱和番茄,迅速炒出沙来。

第六步:倒入焯水好的牛肉,迅速翻炒均匀,加上土豆块和胡萝卜块,加上适量清水,炖煮20分钟左右。

第七步:放入一些娃娃菜烫熟,加上少许生抽和蚝油,加上食盐和鸡精等佐料,翻炒均匀,继续小火焖煮几分钟。

第八步:大火收汁,这道番茄娃娃菜胡萝卜烧牛肉就出锅了,汤汁特别浓郁,吃起来很有胃口,平常要多给家里人吃。

番茄娃娃菜胡萝卜烧牛肉是一道温补的菜肴,特别适合春天食用,选用番茄,土豆,胡萝卜和牛肉炖一锅,菜色非常好看,肉质很有弹性,营养非常全面,每天吃也不会腻,赶快学起来。

你们是否掌握这道番茄娃娃菜胡萝卜烧牛肉的烹饪技巧吗?(文中的配图全部出自网络)