餐饮美食

谷雨前后，建议要多喝这汤，营养易消化，补血补气，增强免疫力

餐饮美食佚名2024-04-17

时间在不断地流失，刚刚过完清明节气，又要盼来谷雨节气，谷雨取自“雨生百谷”之意，这个时候能够感觉特别暖和，大地回暖，雨水特别充沛，很多野草和野菜都拔地而起，展现出生机勃勃的景象。谷雨节气到了之一，身体出现乏力，出现春困的情况，身体的免疫力差，气色会非常差，这个时候要抓住时机，多给家里人煲汤喝。今天分享一款老少皆宜的汤品——牛腩玉米萝卜汤，牛肉搭配这两样炖一锅，肉质软烂入味，汤品特别鲜美，滋补身体，好处多多。谷雨前后，建议要多喝这汤，营养易消化，补血补气，增强免疫力。

【牛腩玉米萝卜汤的具体制作顺序】

食材清单：选购新鲜玉米一根（玉米是春末夏初上市的蔬菜，新鲜的玉米叶子没有泛黄，玉米粒非常饱满，没有出现干瘪的情况，水分都非常足，是用来煲汤的不二选择，炖出来的汤品更加甜美，也不怕长胖），白萝卜一个（白萝卜是常见的食材之一，萝卜的水分很足，聪明人都用来煲汤，让汤品很好喝，补充许多能量，增强身体抵抗力），新鲜牛肉350克（个人建议选择牛腩，肉质非常鲜嫩有弹性，煲汤喝非常滋补，春季一定要多吃它），冷水和温水少许，料酒几勺，少许食盐，葱和生姜少许，一丢丢胡椒粉，其他调味品。

详细制作顺序：第一步：提前选购好牛腩，玉米和白萝卜等食材，先把白萝卜的外皮清洗干净，用工具削掉外皮，反复清洗干净，切成若干小块，放在碗中备用。第二步：先把玉米的叶子撕掉，去掉玉米须洗干净，切成若干小块，生姜去皮切成薄片，香葱洗净打成葱结。第三步：先把牛腩清洗干净，去掉多余的部位，改刀切成若干小块，锅中加上适量冷水，倒入牛腩焯水几分钟，舀掉一层浮沫，用温水冲洗干净，放在碗中备用。