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四月,无论多忙,多给孩子吃“这菜”,营养易消化,越吃越过瘾

餐饮美食佚名2024-04-17
已经到了春末,春季已经要过完了,春天是非常暖和的时候,气温特别稳定,温度在不断地攀升,胃口会受到很大影响,孩子总是说菜肴不可口。四月是春季最美好的时光,雨水和阳光很充沛,这个时候出现很多时令蔬菜,比如说青豌豆,蚕豆等等。春季是吃豆的季节,遇见一定不要手软,搭配猪肉炒一泡,解馋开胃,营养易消化,不懂吃可惜了。四月,无论多忙,多给孩子吃“这菜”,营养易消化,越吃越过瘾。

【青豌豆豆干炒肉丁的详细做法】

选购一些食材:选购新鲜青豌豆200克(青豌豆是春季时令蔬菜之一,色泽非常鲜嫩,个头非常饱满,富含大量的矿物质和维生素,可以荤素搭配一起吃,吃起来特别清甜,好吃又解腻),选购新鲜猪肉里脊250克左右(猪肉里脊是猪肉最嫩的部位之一,肉质十分鲜嫩,可以烹饪成各种美食),少许料酒,原味酱油一勺,少许食盐和胡椒粉,生粉少许,红椒和青线椒几个,豆干几块,姜蒜少许,冷水少许,食盐和鸡精少许,食用油少许,其他佐料。

正确制作顺序:

第一步:提前选购好猪肉里脊,青豌豆,豆干和辣椒等食材,先把线椒和红椒洗净,线椒切成若干小圈,红椒切成小丁,备用。第二步:将青豌豆剥掉外壳,反复清洗干净,锅中加上适量清水煮开,加上半勺食盐,倒入青豌豆煮几分钟,捞出控干表面水分。第三步:将里脊肉反复清洗干净,切成若干小丁,猪肉丁放在容器里,加上半勺料酒去腥,加上生粉增强嫩滑感,加上生抽半勺,加上胡椒粉和食盐,滴入一些食用油,锁住水分,充分腌制入味。第四步:豆干用清水洗干净,切成若干小丁,大蒜去皮切成细末,红辣椒洗净去蒂,切成若干小丁,豆干也可以焯水处理,准备好全部的食材,开始烹饪这道青豌豆豆干炒肉丁。


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第五步:锅底烧热以后,加上少许食用油,倒入腌制好的瘦肉丁,用锅铲迅速翻炒,加上少许料酒去腥,加上生抽一勺,翻炒均匀。

第六步:倒入豆干丁和青豌豆,加上少许清水,加上生抽和蚝油,放入青红辣椒,加上食盐和鸡精等佐料。

第七步:迅速翻炒一会儿,关火装盘,出锅开吃,这道青豌豆豆干炒肉丁就制作完成了。

青豌豆豆干炒肉丁是我家儿子爱吃的菜肴,选用青豌豆,豆干和猪肉制作而成,菜色特别好看,肉质鲜嫩不柴,豆干的口感非常鲜嫩,吃起来特别有胃口,也能为身体储备能量,越吃越过瘾。

网友们,你们是否吃过这道青豌豆豆干炒肉丁吗?(文中的配图全部出自网络)#春日