进入4月，少吃猪肉多吃它，尤其中老年人要多吃，提高免疫力

随着春天的深入，大地万物复苏，我们的饮食也需要顺应季节的变化。4月，正是养肝补气血的好时节，而猪肉由于其脂肪含量较高，不宜多食。今天，我将为大家介绍三种适合春天食用的肉类，它们不仅能够养肝补气血，还特别适合中老年人食用，增强免疫力，让你一整年都不生病。

一、香煎鸡胸肉

鸡胸肉肉质细嫩，脂肪含量低，富含蛋白质，是春季养生的好选择。

材料：

• 鸡胸肉1块

• 生抽适量

• 老抽适量

• 料酒适量

• 生姜3片

• 大蒜3瓣

• 食盐适量

• 白糖少许

• 食用油适量

做法：

1. 鸡胸肉洗净，切成薄片，用厨房纸巾吸干水分。

2. 将生抽、老抽、料酒、生姜片、大蒜瓣、食盐和白糖混合成腌料，将鸡胸肉放入腌料中腌制20分钟。

3. 平底锅烧热，加入适量食用油，放入腌制好的鸡胸肉片，小火慢煎至两面金黄。

4. 煎熟后，将鸡胸肉盛出，沥干油分，即可食用。

小贴士：

• 鸡胸肉切片时要顺着肉的纹理切，这样煎出来的肉更鲜嫩。

• 腌制时间越长，鸡胸肉越入味。

二、清蒸鲈鱼

鲈鱼肉质鲜美，营养丰富，易于消化，是春季补气血的佳品。

材料：

• 鲈鱼1条

• 葱2根

• 姜丝适量

• 料酒适量

• 食盐适量

• 食用油适量

做法：

1. 鲈鱼去鳞、去内脏，洗净，用厨房纸巾吸干水分。

2. 在鱼身两侧各划几刀，方便入味。

3. 在鱼身上撒上食盐和料酒，放上姜丝和葱丝，腌制10分钟。

4. 将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，直至鱼肉变白熟透。

5. 蒸好后取出，倒掉盘中的汤汁，撒上葱花。

6. 锅中烧热食用油，淋在鱼身上，激发出香味。

小贴士：

• 蒸鱼的时间要根据鱼的大小来调整，避免蒸过头影响口感。

• 淋油时要小心，避免烫伤。

三、炖煮牛羊肉

牛羊肉富含蛋白质和铁质，对于中老年人来说，是养肝补气血的优质食材。

材料：

• 牛肉或羊肉适量

• 生姜3片

• 料酒适量
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• 老抽适量

• 生抽适量

• 冰糖适量

• 清水适量

• 食盐适量

做法：

1. 牛羊肉洗净，切成块状，用料酒腌制10分钟。

2. 锅中加入清水，放入牛羊肉块和生姜片，大火煮沸后撇去浮沫。

3. 加入老抽、生抽和冰糖，转小火慢炖40-60分钟，直至肉质酥烂。

4. 根据个人口味，加入适量食盐调味，再炖煮5分钟即可。

小贴士：

• 牛羊肉在炖煮前可以用料酒腌制一下，去腥提鲜。

• 炖煮过程中要注意火候，避免汤汁烧干。

以上就是三种适合春天食用的肉类菜谱，简单易学，营养丰富。进入4月，不妨少吃些猪肉，多吃这些养肝补气血的肉类，让你的身体更健康，免疫力更强，一整年都不生病。