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餐饮美食

进入4月,少吃猪肉多吃它,尤其中老年人要多吃,提高免疫力

餐饮美食佚名2024-04-16

随着春天的深入,大地万物复苏,我们的饮食也需要顺应季节的变化。4月,正是养肝补气血的好时节,而猪肉由于其脂肪含量较高,不宜多食。今天,我将为大家介绍三种适合春天食用的肉类,它们不仅能够养肝补气血,还特别适合中老年人食用,增强免疫力,让你一整年都不生病。

一、香煎鸡胸肉

鸡胸肉肉质细嫩,脂肪含量低,富含蛋白质,是春季养生的好选择。

材料

  • 鸡胸肉1块

  • 生抽适量

  • 老抽适量

  • 料酒适量

  • 生姜3片

  • 大蒜3瓣

  • 食盐适量

  • 白糖少许

  • 食用油适量

做法

  1. 鸡胸肉洗净,切成薄片,用厨房纸巾吸干水分。

  2. 将生抽、老抽、料酒、生姜片、大蒜瓣、食盐和白糖混合成腌料,将鸡胸肉放入腌料中腌制20分钟。

  3. 平底锅烧热,加入适量食用油,放入腌制好的鸡胸肉片,小火慢煎至两面金黄。

  4. 煎熟后,将鸡胸肉盛出,沥干油分,即可食用。

小贴士

  • 鸡胸肉切片时要顺着肉的纹理切,这样煎出来的肉更鲜嫩。

  • 腌制时间越长,鸡胸肉越入味。

二、清蒸鲈鱼

鲈鱼肉质鲜美,营养丰富,易于消化,是春季补气血的佳品。

材料

  • 鲈鱼1条

  • 葱2根

  • 姜丝适量

  • 料酒适量

  • 食盐适量

  • 食用油适量

做法

  1. 鲈鱼去鳞、去内脏,洗净,用厨房纸巾吸干水分。

  2. 在鱼身两侧各划几刀,方便入味。

  3. 在鱼身上撒上食盐和料酒,放上姜丝和葱丝,腌制10分钟。

  4. 将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中,大火蒸10-15分钟,直至鱼肉变白熟透。

  5. 蒸好后取出,倒掉盘中的汤汁,撒上葱花。

  6. 锅中烧热食用油,淋在鱼身上,激发出香味。

小贴士

  • 蒸鱼的时间要根据鱼的大小来调整,避免蒸过头影响口感。

  • 淋油时要小心,避免烫伤。

三、炖煮牛羊肉

牛羊肉富含蛋白质和铁质,对于中老年人来说,是养肝补气血的优质食材。

材料

  • 牛肉或羊肉适量

  • 生姜3片

  • 料酒适量

  • 老抽适量

  • 生抽适量

  • 冰糖适量

  • 清水适量

  • 食盐适量

做法

  1. 牛羊肉洗净,切成块状,用料酒腌制10分钟。

  2. 锅中加入清水,放入牛羊肉块和生姜片,大火煮沸后撇去浮沫。

  3. 加入老抽、生抽和冰糖,转小火慢炖40-60分钟,直至肉质酥烂。

  4. 根据个人口味,加入适量食盐调味,再炖煮5分钟即可。

小贴士

  • 牛羊肉在炖煮前可以用料酒腌制一下,去腥提鲜。

  • 炖煮过程中要注意火候,避免汤汁烧干。

以上就是三种适合春天食用的肉类菜谱,简单易学,营养丰富。进入4月,不妨少吃些猪肉,多吃这些养肝补气血的肉类,让你的身体更健康,免疫力更强,一整年都不生病。