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阳春4月,宁愿少吃牛肉,也要常吃这菜,营养解馋,老公孩子爱吃

餐饮美食佚名2024-04-15
时间总是过得特别快,春季已经到了4月,5月就要迎来夏天,现在处于春季的最后一段时间,天气非常闷热,人体的新陈代谢加快,食欲会受到很大影响,孩子总是觉得没有胃口。老公最近一直很忙,基本上天天吃外卖,周末在家准备换一些新菜肴,猪肉牛肉都吃腻了,不如给家里人尝尝这道菜肴——香菇鲍鱼焖鸡,鲜嫩美味,营养更容易消化,别不懂吃。阳春4月,宁愿少吃牛肉,也要常吃这菜,营养解馋,老公孩子爱吃。

【香菇鲍鱼焖鸡的具体做法】

准备一些食材:选购新鲜干香菇60克左右(干香菇是新鲜香菇经过特殊处理,干制后的香菇很容易储存,有一股独特的香味,适合做成各种美食,搭配鸡肉是天生一对),选购新鲜土鸡1000克左右(建议选择嫩鸡,不要选择老母鸡,鸡肉会非常嫩滑,炒着吃非常好吃,解馋又开胃,我们家儿子很爱吃),新鲜鲍鱼120克左右(鲍鱼是一种常见的海鲜食材,肉质特别肥美,能够做成各种美食,营养价值很高,现在家家户户都吃得起),冷水少许,生姜一大块,食用油少许,面粉几勺,料酒几勺,食盐少许,胡椒粉一丢丢,其他调味品。

具体制作顺序:

第一步:提前选购好香菇,土鸡和鲍鱼等食材,先把干香菇放在容器中,加上适量温水泡发,去掉根部一部分,洗掉里面的泥沙,控干表面的水分。第二步:将新鲜鲍鱼放在容器里,加上几勺食盐和清水,用盐水泡发一会儿,用刷子反复刷干净,反复清洗干净,切一些十字花刀,控干水分备用。第三步:将新鲜土鸡宰杀好,处理掉多余的部位,取出肚子的内脏和脏东西,剁成若干小块,用盐水浸泡一会儿,捞出控干表面水分。

第四步:鸡肉放在容器里,加上几勺面粉,加上少许清水,用手反复抓拌均匀,最后用流水冲洗干净,备用。

第五步:锅底提前烧热乎,加上少许食用油,倒入鲍鱼肉煎一煎,将其翻炒均匀,盛出备用。

第六步:锅中继续加上食用油,倒入洗净的鸡肉,加上少许料酒去腥,放入一些生姜片和葱段,大概炒2-分钟,让鸡肉炒至变色。

第七步:加上两勺生抽和一勺蚝油,加上一勺老抽,加上少许白糖,倒入一些香菇,加上适量清水,没过全部的食材,大火炖煮15分钟。

第八步:倒入鲍鱼继续焖煮,加上食盐和鸡精等佐料,用锅铲翻炒均匀,大火收汁,这道香菇鲍鱼焖鸡就制作完成了,吃起来香喷喷,特别有食欲。

香菇鲍鱼焖鸡是我们家的拿手菜之一,选用新鲜鲍鱼,鸡肉和香菇制作而成,肉质肥美,鲜嫩美味,汤汁浓郁,吃起来特别开胃,为身体补足营养,身体越来越强壮,早食早受益。

网友们,你们是否吃过这道香菇鲍鱼焖鸡呢?(文中的配图全部出自网络)