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春季进补，别忘记喝“这碗汤”，补足营养，增强免疫气色好！

餐饮美食佚名2024-04-13

时间转眼即逝，月初还觉得春天没过多久，春季就到了尾声，再过一段时间，就要迎来初夏的来临，现在还处于春季的最后阶段，天气还是非常温暖，夏季会越来越热，到时候我们各项机能减退，身体需要大量的营养，才能维持一整天的生活。春季是一年最佳的“进补良机”，可以少吃山珍海味，也要尝尝这款家常汤品——胡萝卜炖羊排汤，汤品非常鲜美，滋补气血，调理身体和五脏，好处多多，学会给家里人露一手吧。春季进补，别忘记喝“这碗汤”，补足营养，增强免疫气色好！

【胡萝卜炖羊排汤的具体做法】

选购一些食材：选购新鲜胡萝卜几根（胡萝卜又叫红萝卜，被誉为“小人参”，要选择个头粗一些，外皮非常光滑无腐烂的胡萝卜，胡萝卜含有丰富胡萝卜素，维生素和微量元素，既可以生吃，炒食或煲汤，煲汤能够发挥最大营养价值，能够保护我们的眼睛，加速肠道的蠕动，好处多多），准备450克羊排（羊排比猪排价格贵，炖汤非常滋补，春季一定要多喝它），香葱和香菜几根，冷水和纯净水少许，料酒若干，冷水少许，一丢丢食盐，半勺白胡椒粉，其他。

具体制作顺序：第一步：提前选购好胡萝卜，羊排和其他食材，先把大葱根部切掉，洗净切成若干小段，生姜切成若干片状。

第二步：把胡萝卜清洗干净，切掉两头的部位，去皮切成滚刀块，胡萝卜非常容易氧化，记得要最后切胡萝卜。

第三步：将羊排提前解冻（新鲜羊排可以省略这一步），羊排剁成若干块状，用冷水浸泡一会儿，洗净备用。

第四步：准备好一个炖锅，锅中放入羊排，放入一些葱段和姜片，加上足量冷水（一定要全部没过食材），把羊排焯烫出来，去掉血腥物质，准备好胡萝卜和羊排，开始烹饪这道胡萝卜炖羊排汤。

第五步：煲汤的汤锅洗干净，倒入羊排和葱段，放入一些生姜片，加上纯净水1200毫升，调到大火炖煮30分钟。

第六步：放入一些胡萝卜块，转中小火煲30分钟，让食材都炖至软烂，汤品色泽变色。

第七步：出锅之前调入食盐，加上半勺白胡椒粉，用勺子快速搅动，让汤品焖煮入味，关火盛出，这款胡萝卜炖羊排汤就可以食用了。

胡萝卜炖羊排汤是春日的进补汤品之一，主要选用胡萝卜和羊排炖煮而成，也可以加入一些红枣和山药，汤品鲜美滋补，补充许多营养，暖身健脾，补气补血，提升免疫功能，不懂吃就太可惜了。

摘自: www.ws46.com

胡萝卜和它炖一锅，我们家孩子老公都爱喝，鲜美极了，好处多多。你们是否掌握这款胡萝卜炖羊排汤的正确做法吗？（文中的配图全部出自网络）

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