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4月,无论贫富,常给家人喝这汤,清热泻火,补足营养,增强免疫

餐饮美食佚名2024-04-13
进入4月之后,春天的气息愈发浓厚,阳光明媚,万物复苏,生机勃勃,花朵在微风中轻轻摇曳,草儿生长非常旺盛,仿佛在向人们展示它们绚烂的色彩,阳光透过树叶洒下斑驳的光影,让人感到温暖而舒适。随着时间来到春季中后期,气温出现明显的上升,人处于阳气旺盛的阶段,很容易心情急躁,还容易上火,各项机能都处于低下的状态。春末阶段,可以少吃大鱼大肉,但是一定不能忘记喝汤,尤其是冬瓜绿豆排骨汤,三种食材炖一锅,汤品鲜美好喝,食疗价值很出色,赶快学起来吧。4月,无论贫富,常给家人喝这汤,清热泻火,补足营养,增强免疫。

【冬瓜绿豆排骨汤的正确做法】

挑选一些食材:选购一大块老冬瓜(冬瓜又叫节瓜,瓜皮分为绿色和深绿色,果肉肥美多汁,热量和脂肪含量低,吃起来非常清甜,适合用来炖汤,搭配排骨是绝配),生姜15克左右,选购优质绿豆50克左右(绿豆是一种常见的豆类,颗粒要饱满,没有出现长虫的情况,绿豆适合用来煮粥或煲汤),冷水和纯净水足量,料酒少许,食用油少许,一丢丢食盐,生姜和大葱少许,胡椒粉半勺,其他调味品。

具体制作顺序:

步骤1:提前准备好冬瓜,绿豆和排骨等食材,先把老冬瓜的外皮削掉,从中间切开,去掉瓜瓤洗干净,切成大小相同的块状,备用。

步骤2:将绿豆用清水冲洗干净,用冷水泡发几个小时,或者直接冷藏在冰箱里,这样煮出来的绿豆汤更好喝,而且更容易开花。步骤3:将生姜洗净切成片,大葱切成小段,新鲜排骨剁成小块,用冷水浸泡一会儿,逼出里面的血水。


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步骤4:锅中放入洗净的排骨,加上适量冷水漫过食材,丢入葱段和生姜片,加上少许料酒,把排骨焯烫去腥,逼出血腥物质,盛出备用。

步骤5:锅底加上少许食用油,倒入焯水好的排骨,小火煎一会儿,倒入绿豆和清水(也可以选择纯净水),中小火炖30分钟。

步骤6:等待汤汁变成绿色,放入一些冬瓜块,炖煮20分钟,撒上少许食盐和胡椒粉,炖煮一小会儿,关火盛出,这款冬瓜绿豆排骨汤就制作完成了。

冬瓜绿豆排骨汤是一款清热泻火的汤品,适合春夏两个季节食用,主要选用冬瓜,绿豆和排骨炖一锅,汤品鲜美,既可以提供能量,清热解毒,排空体内的毒素,让身体更加轻松,早食早受益。

你们是否喝过这款冬瓜绿豆排骨汤呢?(文中的配图都出自网络)