教你在家做小零食，玉米锅巴，不用烤箱，手不沾面，咬一口嘎嘣脆

市面上琳琅满目的零食往往伴随着各种添加剂，让人担忧不已。今天，我要给大家介绍一款健康又美味的自制小零食——玉米锅巴。它不同于传统零食，不仅口感嘎嘣脆，而且做法简单，无需烤箱，手不沾面，让你在家就能轻松享受到健康美味的零食。

准备食材：

玉米面、普通面粉、淀粉、酵母粉、小苏打、盐、味精、五香粉、温水、黑芝麻、食用油

具体做法：

1.今天和大家分享一个玉米面锅巴的做法，手不沾面，只需要一个勺子就能做好，咬一口嘎嘣脆。我们准备玉米面200克，面粉200克，加入100克淀粉，加淀粉能够使做出来的锅巴更加酥脆，哪种淀粉都可以。

2.然后把三份面搅拌均匀之后，我们加入约五克的酵母，三克小苏打，加小苏打也是为了更酥脆，搅拌均匀之后我们加入适量的盐、味精，也可以加一些五香粉或者是花椒粉来调味，用温水350到400毫升，把它调成像这种的稀面糊状就可以，然后盖上盖子醒发30分钟。

3.接下来把发酵好的面糊加入一把黑芝麻搅拌均匀，黑芝麻后放防止掉色。

4.起锅烧油，油温5到6成热，就是微微冒烟的时候，我们把勺子先放入油锅中加热一下，然后用勺子的背部像这样向前推着，沾满面糊即可。
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5.放入油中，没入油内炸至微黄的时候，用筷子轻轻一推脱模，炸至金黄酥脆即可出锅。

6.这样一道做法非常简单的玉米面锅巴就做好了，咸香酥脆，当零食非常不错，喜欢就赶紧试试吧。