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谷雨将至,建议要多喝这汤,健脾祛湿,补足营养,身体很轻松

餐饮美食佚名2024-04-11
已经迈入四月天,正是阳光明媚的好日子,气温非常稳定,草儿和花儿都生长旺盛,大街小巷非常热闹,感觉很多人都出门踏青,感受到大自然的美景,各行各业都在繁荣发展。春季来临以后,我们的身体处于困乏的阶段,再过几天就要迎来谷雨节气,雨水会开始增多,导致肝火旺盛,湿气会非常重,免疫力很低下。人到了中年,各种疾病都会找上门,湿气是百病的根源,一定要抓住好时间,加强有氧运动,赶跑体内的湿气,早食早受益。今天分享一款祛湿的汤品——冬瓜胡萝卜芡实薏米排骨汤,汤色非常好看,鲜美极了,祛湿效果也不错,赶快学起来吧。谷雨将至,建议要多喝这汤,健脾祛湿,补足营养,身体很轻松。

【冬瓜胡萝卜芡实薏米排骨汤的详细做法】

食材明细:选购几个干香菇(很多地方又叫花菇,是一种食用菌,非常容易储存,泡发后可以用来煲汤,让汤品更加鲜美),选购一大块老冬瓜(冬瓜是一种价格便宜的蔬菜,热量和脂肪含量低,冬瓜可以烹饪成很多美食,冬瓜汤是不错的吃法),陈皮一块,胡萝卜一根,冷水和温水少许,无花果几个,瑶柱15克左右,薏米和芡实各25克,新鲜猪排骨350克左右,少许料酒,生姜一大块,食盐和胡椒粉若干,其他调味品。

正确制作顺序:第一步:提前选购好猪排骨,冬瓜,薏米,芡实和胡萝卜等食材,先把胡萝卜的外皮彻底洗净,去皮切成滚刀块,放在碗中备用。

第二步:将老冬瓜从中间切开,去掉瓜瓤洗干净,切成大小相同的块,干香菇和瑶柱放在容器里,加上适量温水泡发,控干水分即可。

第三步:先把陈皮用温水泡发,刮掉白色的瓤,洗净备用,无花果提前泡发好,生姜去皮切成若干片状。第四步:薏米和芡实洗干净,用冷水泡发几个小时,猪排骨剁成若干块状,用冷水浸泡出血水,捞出备用。

第五步:锅中放入排骨块,加上适量冷水,丢入葱段和生姜片,加上少许料酒,冷水下锅焯烫去腥,把排骨焯烫去腥,温水冲洗掉浮沫,准备好上述一些食材,开始烹饪这道冬瓜胡萝卜芡实薏米排骨汤。第六步:准备好煲汤的砂锅,放入焯水好的猪排骨,放入瑶柱,陈皮,薏米,芡实,香菇,姜片和冬瓜等食材,加上适量清水没过食材。

第七步:盖上锅盖大火炖煮,中途撇去浮沫,小火继续炖煮1.5个小时,让排骨和食材都煮熟。

第八步:加上一丢丢胡椒粉和食盐,让汤品炖煮至入味,关火盛出就可以了,这款冬瓜胡萝卜芡实薏米排骨汤就烹饪完成了。

冬瓜胡萝卜芡实薏米排骨汤是一款特别鲜美的家常汤品,选用冬瓜,胡萝卜,排骨和薏米来煲汤,让食材的营养都融入汤里,鲜美倍增,健脾祛湿,给我们身体提供很多能量,减脂降压,让我们身体很健康。

你们掌握这款冬瓜胡萝卜芡实薏米排骨汤的具体做法吗?(本文的配图全部出自网络)
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