大黄米糕做法来了，软糯香甜，多做一些冻起来，做一次能吃半月

在这个甜蜜的季节里，我想与大家分享一款令人陶醉的美食——大黄米糕。这款米糕以其独特的口感和香甜的味道，成为了无数人的心头好。它的外皮软糯，咬一口便能感受到那细腻的口感，而内馅则是满满的香甜，仿佛能甜到人的心里去。更令人惊喜的是，大黄米糕不仅美味可口，而且制作起来也非常简单。只需按照我的方法，多做一些冻起来，做一次就能让你享受半个月的美味。

准备食材：

大黄米、红枣、红豆、清水

具体做法：

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1.今天和大家分享一个做法简单又节约时间的大黄米糕，软糯香甜，一次可以多做一些，能吃半个月不坏。准备一些大黄米，一定要提前泡一夜，泡的话做出来的黄米糕更黏，而且不会夹生，然后倒入电饭锅，按煮饭键煮熟，这个水量的话食指第一节关节的一半即可。

2.接下来我们把红枣用开水烫一下，这样它会鼓起，里面褶皱的脏东西更容易清洗干净，准备一根吸管，像这样上下各搓一下，这样红枣核很容易就出来了。

3.再准备一些煮好的红豆，这个是我前几天煮好冷冻的，可以提前一夜放保鲜柜自然解冻，也可以加葡萄干、蔓越莓等，这红豆平时可以多煮一些冷冻，用起来特别方便。

4.把煮好的大黄米饭搅拌一下，然后我们准备一个模具，底部铺上一层油纸，这样更方便脱模，放上一层大黄米饭，然后把它摊平，可以戴上手套蘸少许的清水，防止粘手，把大枣像这样摆放整齐。

5.然后我们再铺上一层黄米饭，再次把它摊平，然后再放上红豆按压紧实。

6.最后上面再铺一层黄米饭按压紧实摊平，然后模具上盖一个盖子或者是铺上一层油纸，因为我们还要再蒸一遍，防止水汽进入。

7.再蒸20分钟或者是30分钟就可以出锅，蒸一下能够使红豆红枣的味道与大黄米融合，这样吃起来口感和味道都会更好吃，出锅以后，我们稍微晾一会儿，像这样把边缘划一下，更容易脱模。

8.然后用保鲜膜把整个黄米糕包裹紧实晾凉，包裹一下，防止表皮风干，而且能够更好的塑形，防止它散开。

9.晾凉以后再切，一是防止太粘，二是更容易成型，我们从中间切开之后，像这样再把它切成小三角块，当然你也可以切成自己喜欢的形状，然后用保鲜膜包裹紧实，这样方便储存，放冷藏的话，放三天没有问题。

10.如果做的多的话，可以放冷冻，吃的时候去掉保鲜膜加热一下就可以，我个人认为这个黄米糕凉的时候口感更好，更筋道香甜，当然也可以把它当成早餐，早起的时候不爱做早饭，加热一块，吃起来也是非常的美味。