春季多喝“这碗汤”,等于“补血汤”,补血益气,脸色更加红润
餐饮美食佚名2024-04-10
时间就如同一条静静流淌的河流,我们每个人都是河中的一滴水,随着时间的流逝,我们在生活中不断前行,体验着各种各样的情感和经历。春季已经到了中期,天气特别舒服,身体非常乏力,四肢都没有力气,还容易犯困,很可能是气血不足,需要给身体补充元气,平常要多喝一种鲜美的汤品,比如说这款虫草花玉竹花胶炖鸡汤,简单炖一锅,汤品特别鲜美,补血效果很不错,内行人经常喝它。春季多喝“这碗汤”,等于“补血汤”,补血益气,脸色更加红润。【虫草花玉竹花胶炖鸡汤的具体做法】选购一些食材:选购干虫草花30克(虫草花是一种常见的药材,属于补益之物,非常容易储存,营养价值很出色,具有补肾护肝,还可以调理气血,提高机体免疫能力),若干个红枣,玉竹25克左右,瑶柱30克左右,枸杞子少许,选购鲜活的老母鸡半只(老母鸡是用于煲汤的最近选择,鸡肉特别肥美,肉质鲜嫩,炖出来的汤品更滋补,一点都不觉得油腻,也可以用乌鸡来替代),花胶50克左右(花胶是一种高蛋白的食物,营养价值出色,具有补血养颜,调理气血的目的,对肌肤很有帮助),玉竹20克左右,温水喝冷水若干,料酒几勺,少许食盐和胡椒粉,其他调味品。详细制作顺序:第一步:提前准备好老母鸡,花胶,虫草喊,玉竹和其他食材,先把玉竹用清水洗净,瑶柱用温水泡发好,控干表面的水分。第二步:将虫草花放在容器里,用温水泡发一会儿,几个红枣去核洗净,枸杞子用清水洗干净,生姜切成若干片状。第三步:泡发花胶前,需将其置于清水中浸泡。此时,宜选用冷水,以充分保留花胶的营养成分,浸泡时间不宜过长,一般为4至6小时,以免花胶过度吸水而失去弹性。泡发过程中,可适时更换清水,以去除花胶表面的杂质和异味。同时,注意控制水温,避免过高或过低的温度影响泡发效果,然后放入蒸锅中隔水蒸5-10分钟,具体时间视花胶的厚度而定,切成若干小块即可。第四步:先把老母鸡宰杀好,去掉鸡毛和内脏,剁成大小相同的块状,用清水浸泡出血水,锅中煮一些清水,倒入鸡肉和姜片,调入几勺料酒去腥,把鸡肉焯烫去腥,用温水冲洗表面的浮沫。第五步:准备好煲汤的汤锅,锅中放入焯水好的鸡肉,然后放入虫草花,玉竹,红枣,瑶柱和姜片,加上适量冷水,盖上锅盖炖煮2个小时。第六步:最后放入花胶继续炖煮,最后丢入一些枸杞子,焖煮一小会儿,这道虫草花玉竹花胶炖鸡汤就可以食用了。虫草花玉竹花胶炖鸡汤是一款补血养生的汤品,特别受南方人的喜欢,堪称“补血汤”,选用虫草花,玉竹,花胶和老母鸡来煲汤,让汤品鲜美十足,鸡肉软烂脱骨,满满的胶原蛋白,喝起来很舒服,让气色越来越好,增强免疫力。
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