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4月，这汤记得要多喝！简单炖一锅，滋补气血，为入夏打下基础

餐饮美食佚名2024-04-10

时间转眼来到了4月份，每年3月和4月是春季最舒服的时候，到了5月就会越来越热，就会盼来夏季的到来。春天分为几个阶段，现在处于春季的中期，天气非常不错，每天都是晴朗无云，阳光非常充足，正是最佳的进补“时机”。春季养生，许多广东人很有发言权，每餐晚饭都有一款汤品，比如海带排骨汤，菌菇鸡蛋豆腐汤，都是非常营养的汤品，喝起来特别鲜美，内行人经常吃。许多人没有掌握这款羊肚菌玉竹山药猪骨汤的制作技巧，不如跟着小编学起来哦。4月，这汤记得要多喝！简单炖一锅，滋补气血，为入夏打下基础。

【羊肚菌玉竹山药猪骨汤的详细步骤】

选购一些食材：选购玉竹35克（玉竹是许多广东人用来煲汤的食材，药用价值很高，能够起到润肺生津的效用，煲汤的时候可以放入一些），太子参15克，生姜一小块，几个蜜枣，干淮山药30克，冷水少许，纯净水足量，选购优质羊肚菌40克（羊肚菌是一种珍稀的真菌，以前用来上供，现在家家户户吃得起，用来煲汤很不错，补血补气，增强身体抵抗力），新鲜猪骨300克，少许料酒，食用油少许，半勺白胡椒粉，食盐若干，其他调味品。

具体制作顺序：第一步：提前准备好新鲜猪骨，太子参，玉竹和羊肚菌等食材，先把玉竹用清水冲洗干净，玉竹用温水提前泡发好。第二步：把太子参用清水洗净，茶树菇用温水泡发好，干淮山药用清水洗净，生姜去皮切成若干片状，备用。

第三步：羊肚菌全部放在器皿中，加上适量温水泡发，用剪刀去掉根部，冲洗掉表面泥沙，彻底冲洗干净，控干表面的水分即可。第四步：提前把猪骨剁成块，猪骨里面有大量的血水，用面粉水或清水浸泡，重复三次以上，将猪骨处理干净。

第五步：提前准备好煲汤的锅，锅中倒入猪骨块，加上足量的冷水，放入一些生姜片和料酒，开大火炖煮一会儿，能够逼出猪骨的血腥味，最后别忘记去掉浮沫。

第六步：汤锅中放入处理好的猪骨，丢入太子参，玉竹，茶树菇，干淮山药和羊肚菌，放入一些蜜枣，加上纯净水1200毫升左右。第七步：煲汤要掌握好火候，大火煮沸后转小火，需要炖煮70分钟，有条件可以丢入枸杞子，让各种食材的营养都炖出来。

第八步：最后根据个人喜好，添加食盐和白胡椒粉，用勺子快速搅动，焖煮10分钟就做好了。

羊肚菌玉竹山药猪骨汤是一款十分鲜美的滋补汤品，深受广东人的喜欢，肉质鲜嫩美味，汤品超级鲜美，帮助清理肺部的毒素，补血安神，维持日常生活所需的营养，让身体变得强壮，早食早受益。

网友们，你们是否喝过这款羊肚菌玉竹山药猪骨汤呢？（上述的配图全部出自网络）

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