百科网

首页 > 餐饮美食

餐饮美食

春季进补“黄金期”,建议要多喝这汤,补气补血,增强免疫少生病

餐饮美食佚名2024-04-10
进入4月中旬以后,各地的气温都开始回升了,甚至温度已经达到20多摄氏度,空气里特别干燥,嗓子不舒服,总是觉得犯困,阳气不足,气色会非常差,我们需要给身体补充能量,调理我们的五脏,建议要养成好的作息习惯,平常要多喝一些鲜美的靓汤,比如说这款春笋木耳红枣土鸡汤,每周喝几次,鲜美十足,不懂吃可惜了。春季进补“黄金期”,建议要多喝这汤,补气补血,增强免疫少生病。

【春笋木耳红枣土鸡汤的正确做法】

食材清单:选购新鲜春笋300克(春笋是竹笋的品种之一,属于大自然的馈赠,清甜爽口,营养价值很高,搭配几种食材炒着吃,对身体有许多益处,春季碰见一定别错过),选购若干个红枣或蜜枣(红枣是补血的食材,要选择个头大一些,色泽非常均匀的红枣,煲汤煮粥都会丢入一些),黑木耳30克左右,黄芪20克左右,冷水和温水少许,挑选一只新鲜的土鸡(土鸡是一种很受欢迎的煲汤食材,鸡肉鲜嫩美味,炖出来的鸡汤更鲜美),生姜一块,几勺料酒,食盐少许,胡椒粉半勺。

详细制作过程:步骤1:提前准备好新鲜土鸡,春笋,木耳和红枣等食材,先把黑木耳用温水泡发开,切掉木耳的根蒂,反复清洗干净,也可以将木耳焯水处理,控干水分即可。步骤2:先把黄芪用水洗净,几个红枣冲洗干净,去掉红枣的内核,生姜去皮切成片状,枸杞子也清洗干净。

步骤3:将春笋的根部切掉,剥掉多余的叶鞘,洗净切成若干片状,土鸡提前宰杀好,剁成若干块状,用清水浸泡出血水,捞出控干表面的水分。

步骤4:准备好煲汤的汤锅,倒入洗净的鸡肉,放入一些姜片,加上适量冷水,放入一些葱段,加上少许料酒,提前把鸡肉焯烫处理,冲洗掉浮沫,炖鸡汤一定别忘记这一步。

步骤5:砂锅里放入鸡肉,红枣和黄芪,丢入一些姜片,加上纯净水足量,盖上锅盖炖煮一个小时,中途可以搅动一下,去掉一层油腻的物质。

步骤6:放入黑木耳和春笋,继续炖煮20分钟,让春笋的营养都融入汤里,鸡肉也炖煮至软烂,加上食盐和胡椒粉调味。步骤7:最后放入枸杞子即可,焖煮一小会儿,这款春笋木耳红枣土鸡汤就制作完成了。

春笋木耳红枣土鸡汤的制作小贴士:首先,选购优质的食材是制作美味汤品的关键。土鸡应选用肉质鲜美、营养丰富的土鸡,这样的鸡肉炖煮出来的汤品更加鲜美。春笋要选用新鲜嫩笋,口感更佳。木耳要选择质地厚实、颜色乌黑的黑木耳,营养更丰富。红枣则应选用饱满、颜色鲜艳的红枣,既能增添汤品的甜味,又具有滋补功效。其次,炖煮过程中小火候的掌握至关重要。土鸡要先焯水去血水,炖煮时要保持中小火,让汤品慢慢炖煮,充分释放出食材的营养和味道。同时,要注意加水的量,避免炖煮过程中水过少导致烧焦,影响汤品的口感和营养价值。

最后,调味也是制作美味汤品的关键环节。在炖煮过程中,可以根据个人口味适量添加盐、胡椒粉等调味料,使汤品口感更加丰富。同时,红枣本身具有甜味,炖煮出的汤品也会带有一定的甜味,因此调味时要根据个人口味适量调整。

春笋木耳红枣土鸡汤是一款特别滋补的汤品,黑木耳和红枣都是补血的食材,搭配土鸡煲一锅,汤鲜肉嫩,补足营养,补血安神,气色越来越好,老少皆宜。

网友们,你们是否喝过这款春笋木耳红枣土鸡汤呢?(文中的配图都出自网络)