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四月,这汤使劲吃!一养肝,二明目,三强免疫,舒服度过春天

餐饮美食佚名2024-04-10
进入四月,外面都是绿油油的一片景色,百花齐放,充满生机勃勃的时候,气血非常亏虚,阳气不足,正是不错的养肝时机,一定要给身体适当地进补,才能维持日常生长的所需营养,增强身体的免疫力。作为广东人,特别喜欢煲汤喝,各种食材都是煲汤的选择,排骨就是其中之一,今天准备搭配鲍鱼煲汤喝,它就是黄芪石斛鲍鱼排骨汤,简单炖一锅,汤品巨鲜美,营养好喝不油腻,别不懂吃,赶紧学起来吧。四月,这汤使劲吃!一养肝,二明目,三强免疫,舒服度过春天。

【黄芪石斛鲍鱼排骨汤的制作小诀窍】

挑选一些食材:选购新鲜鲍鱼100克(鲍鱼是一种常见的海鲜,与海参齐名,以前很多人吃不起,鲍鱼是不错的美食食材,肉质非常肥美,肉质细嫩,它富含蛋白质、多种维生素和微量元素,尤其是牛磺酸的含量居各种食物之首,可以用来烹饪成各种美食,炖汤能够保留原汁原味,让汤品超级鲜美),挑选新鲜排骨250克(排骨是猪肋骨中间的部位,非常受年轻人的喜欢,许多人拿来清蒸,红烧或煲汤,我们家每周用来煲汤喝),铁皮石斛15克,青橄榄几个,冷水和温水少许,陈皮一大块,黄芪25克左右,一大块老姜,食盐少许,一丢丢胡椒粉,其他。

详细制作过程:

第一:提前选购好黄芪,石斛,鲍鱼和排骨等食材,先把黄芪清洗干净,生姜去皮切成若干片状,备用。第二:把石斛用冷水泡一泡,控干表面的水分,陈皮放在容器里,加上适量温水浸泡,刮掉一层的白色物质,洗净备用。

第三:将青橄榄清洗干净,或者用盐水浸泡,切成两半,鲍鱼用流水冲洗干净,用刷子清洗外壳,备用。第四:提前把排骨剁成若干小块,排骨用盐水浸泡洗净,用流水冲洗干净,大葱切成葱段,备用。


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第五:锅中放入处理好的排骨,丢入一些姜片和葱段,记得要多加一些冷水,把排骨焯烫去腥处理,用温水冲洗表面浮沫,放在碗中备用。

第六:锅中加上少许油,倒入排骨煸炒一分钟,分别放入石斛,青橄榄,陈皮,黄芪和鲍鱼,也可以丢入一些红枣,别忘记多加一些纯净水,调到大火将汤汁煮沸。

第七:转至小火炖煮,让一些食材炖至软烂,最后根据喜好调味,只需要添加食盐和白胡椒粉即可,用勺子搅拌均匀就可以。第八:焖煮半分钟出锅,这款黄芪石斛鲍鱼排骨汤就制作完成了。

黄芪石斛鲍鱼排骨汤是广东人最爱喝的靓汤,青橄榄是两广独有的水果,搭配排骨,黄芪,石斛和鲍鱼炖一锅,营养价值特别全面,滋补气血,养肝补肾,好处多多。网友们,你们是否掌握这款黄芪石斛鲍鱼排骨汤的制作技巧吗?(文中的配图都出自网络)