百科网

首页 > 餐饮美食

餐饮美食

春季喝汤,别忘记喝“这碗汤”,营养全面,增强免疫少生病!

餐饮美食佚名2024-04-07
时间已经迈入四月份,每年四月后樱花开始凋零,桃花就开始盛开了,外面还是鸟语花香,野草和野菜都生长很旺盛,农村非常寂静,城市非常繁华,每个人都在工作岗位坚守着。到了周末,趁着时间特别空闲,可以出门踏青,享受大自然的美景,回家后尝尝家里人做好的美食。作为南方人,餐桌上可以没有凉菜和热菜,但是肯定不能缺少一款汤品,今天为家里人制作一款家常汤品——佛手瓜胡萝卜玉米排骨汤,简单易学,营养特别全面,赶快学起来吧。春季喝汤,别忘记喝“这碗汤”,营养全面,增强免疫少生病!

【佛手瓜胡萝卜玉米排骨汤的烹饪诀窍】

选购一些食材:选购新鲜糯玉米一根(玉米是高纤维的蔬菜,色泽金黄,甜度有一点点,玉米里可以做成美味菜肴,用来煲汤很不错,每天吃都不会长肉),陈皮8克,新鲜排骨400克左右,佛手瓜200克左右(不要选择太嫩的佛手瓜,佛手瓜富含大量锌元素和维生素C,可以延缓衰老,对大脑也有好处),山药100克左右,干无花果几个,白扁豆50克,胡萝卜一根,干莲子一小把,生姜喝香葱少许,几勺料酒,一丢丢食盐,胡椒粉半勺,其他。

具体制作步骤:

1:提前准备好佛手瓜,胡萝卜,山药,玉米,排骨和其他食材,先把玉米去掉外面的叶子和玉米须,用盐水泡一泡,逼出里面的脏东西,最后切成一些块状。

2:将佛手瓜的外皮削掉,从中间对半切开,去掉一些瓜瓤,斜切成滚刀块,无花果用温水泡发好。3:胡萝卜反复清洗几次,去皮切成若干块状,山药也要去皮,洗净切成滚刀块,山药特别容易氧化,最后捞出备用。

4:干莲子用温水泡发一会儿,去掉里面的莲子心,陈皮也泡发变软,刮掉一层白瓤,洗净备用。

5:将新鲜排骨剁成一些块状,用冷水泡出血水来,锅中加上冷水,倒入洗净的排骨,放入葱段和姜片,还要加上料酒少许,盖上锅盖炖煮一会儿,将排骨去腥处理,捞出即可。

6:提前准备好煲汤的锅,锅中放入焯水好的排骨,分别放入佛手瓜,胡萝卜,玉米,山药,莲子,无花果和陈皮,也可以放入一些红枣或蜜枣,加上足量纯净水。7:先把汤品煮至沸腾,一定要掌握好火候,大概需要中小火炖一个半小时,中途可以舀掉浮沫。8:让食材全部炖至熟透,加上少许调味料(胡椒粉和食盐),滴入几滴香油即可,这款佛手瓜胡萝卜玉米排骨汤就烹饪完成了。

佛手瓜胡萝卜玉米排骨汤是一款营养丰富的靓汤,选用佛手瓜,胡萝卜,玉米和山药,搭配排骨一起煲汤,汤色特别好看,鲜美十足,好喝不油腻,健脾理气,补充各种营养,益智健脑,增强免疫力,早食早受益。

小伙伴们,你们是否掌握这款佛手瓜胡萝卜玉米排骨汤的制作技巧呢?(全文的配图均出自网络)