餐饮美食

春季喝汤，别忘记喝“这碗汤”，营养全面，增强免疫少生病！

餐饮美食佚名2024-04-07

时间已经迈入四月份，每年四月后樱花开始凋零，桃花就开始盛开了，外面还是鸟语花香，野草和野菜都生长很旺盛，农村非常寂静，城市非常繁华，每个人都在工作岗位坚守着。到了周末，趁着时间特别空闲，可以出门踏青，享受大自然的美景，回家后尝尝家里人做好的美食。作为南方人，餐桌上可以没有凉菜和热菜，但是肯定不能缺少一款汤品，今天为家里人制作一款家常汤品——佛手瓜胡萝卜玉米排骨汤，简单易学，营养特别全面，赶快学起来吧。春季喝汤，别忘记喝“这碗汤”，营养全面，增强免疫少生病！

【佛手瓜胡萝卜玉米排骨汤的烹饪诀窍】

选购一些食材：选购新鲜糯玉米一根（玉米是高纤维的蔬菜，色泽金黄，甜度有一点点，玉米里可以做成美味菜肴，用来煲汤很不错，每天吃都不会长肉），陈皮8克，新鲜排骨400克左右，佛手瓜200克左右（不要选择太嫩的佛手瓜，佛手瓜富含大量锌元素和维生素C，可以延缓衰老，对大脑也有好处），山药100克左右，干无花果几个，白扁豆50克，胡萝卜一根，干莲子一小把，生姜喝香葱少许，几勺料酒，一丢丢食盐，胡椒粉半勺，其他。

具体制作步骤：

1：提前准备好佛手瓜，胡萝卜，山药，玉米，排骨和其他食材，先把玉米去掉外面的叶子和玉米须，用盐水泡一泡，逼出里面的脏东西，最后切成一些块状。

2：将佛手瓜的外皮削掉，从中间对半切开，去掉一些瓜瓤，斜切成滚刀块，无花果用温水泡发好。3：胡萝卜反复清洗几次，去皮切成若干块状，山药也要去皮，洗净切成滚刀块，山药特别容易氧化，最后捞出备用。

4：干莲子用温水泡发一会儿，去掉里面的莲子心，陈皮也泡发变软，刮掉一层白瓤，洗净备用。

5：将新鲜排骨剁成一些块状，用冷水泡出血水来，锅中加上冷水，倒入洗净的排骨，放入葱段和姜片，还要加上料酒少许，盖上锅盖炖煮一会儿，将排骨去腥处理，捞出即可。

6：提前准备好煲汤的锅，锅中放入焯水好的排骨，分别放入佛手瓜，胡萝卜，玉米，山药，莲子，无花果和陈皮，也可以放入一些红枣或蜜枣，加上足量纯净水。7：先把汤品煮至沸腾，一定要掌握好火候，大概需要中小火炖一个半小时，中途可以舀掉浮沫。8：让食材全部炖至熟透，加上少许调味料（胡椒粉和食盐），滴入几滴香油即可，这款佛手瓜胡萝卜玉米排骨汤就烹饪完成了。

佛手瓜胡萝卜玉米排骨汤是一款营养丰富的靓汤，选用佛手瓜，胡萝卜，玉米和山药，搭配排骨一起煲汤，汤色特别好看，鲜美十足，好喝不油腻，健脾理气，补充各种营养，益智健脑，增强免疫力，早食早受益。

小伙伴们，你们是否掌握这款佛手瓜胡萝卜玉米排骨汤的制作技巧呢？（全文的配图均出自网络）

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