春季,鱼汤鸡汤不如它,每周喝几次,补足营养,顺利度过暖春
餐饮美食佚名2024-04-07
进入4月份,正是春日灿烂的日子,万物生机勃勃,气温开始逐渐升温,阴气渐收,阳气是最盛的时候,如果身体出现乏力,肯定是气血亏虚,会出现失眠和贫血的情况。每年的春季,都是最佳的进补“时机”,可以给家里人品尝各种汤品,比如说这款山药板栗胡萝卜炖猪骨汤,营养价值高于鸡汤、鱼汤。很多人没有喝过这款山药板栗胡萝卜炖猪骨汤,到底应该如何来烹饪呢?不如跟着小编学起来哦。春季,鱼汤鸡汤不如它,每周喝几次,补足营养,顺利度过暖春。【山药板栗胡萝卜炖猪骨汤的正确做法】准备一些食材:选购几根铁棍山药(铁棍山药是山药的品种之一,还有粗细之分,细一些的山药更加脆甜,适合用来炒着吃,粗山药更耐煮,是用来煲汤的首选,多吃山药对脾胃有好处),板栗150克左右,选购新鲜胡萝卜1-2根(胡萝卜的外皮要光滑无斑点,色泽均匀,粗细要十足,这样的胡萝卜更加新鲜,煲汤才能发挥最大营养价值),红枣若干个,大葱半根,少许食盐,生姜一大块,冷水和纯净水若干,新鲜猪骨350克左右,香葱若干根,胡椒粉少许,食盐若干,其他。正确制作顺序:第一:提前准备好铁棍山药,胡萝卜,板栗,猪骨等食材,先把板栗用工具开口,去掉板栗的外壳,撕掉一层白色的物质,洗净备用。第二:将几根山药去掉一层外皮,切掉头尾两部分,洗净切成长度,山药和板栗放在容器里,用清水浸泡,为了防止出现氧化的情况。第三:大葱洗净切成段,猪骨剁成大小相同的块,用清水冲洗几次,或者用盐水浸泡出血水。第四:几个红枣去核洗净,胡萝卜清洗掉表面的泥土,切成若干滚刀块,准备好全部的食材,开始烹饪这道山药板栗胡萝卜炖猪骨汤。第五:准备好汤锅一个,锅中放入猪骨块,放入大葱段和姜片,别忘记加上料酒,把猪骨炖煮几分钟,去掉一层浮沫,盛出备用。第六:锅中放入猪骨块和葱段,放入一些红枣,加上纯净水足量,开大火炖煮半个小时,然后放入胡萝卜块,山药块和板栗,继续小火炖煮50分钟。第七:炖煮至食材都煮熟,汤汁色泽慢慢变色,最后加上盐和胡椒粉,用勺子迅速搅动几下,最后丢入葱段点缀就可以了。
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