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“春天喝汤,身体强壮”,建议要多喝这汤,补足营养,增强抵抗力

餐饮美食佚名2024-04-07
时间已经迈入4月份,每年的4月是最美的艳阳天,正是一年最暖和的时候,春光灿烂,万物升发,气温逐渐升高了,人的新陈代谢会加快,各项机能减退,特别容易生病。春季有很多蔬菜,春笋被称为“春季第一鲜”,4月是最嫩的时候,荤素都能够搭配,还可以用来煮汤,南方人经常吃它。今天准备用春笋,鸡蛋,鲜虾和鸡蛋制作一款鲜汤——春笋鲜虾香菇煎蛋汤,简单煮一锅,汤品特别鲜美,好喝不油腻,别不懂吃。“春天喝汤,身体强壮”,建议要多喝这汤,补足营养,增强抵抗力。

【春笋鲜虾香菇煎蛋汤的正确做法】

食材明细:挑选100克新鲜大虾(大虾是虾类的品种之一,要选择外壳透明,个头大一些的大虾,虾肉更加肥美,制作成虾仁很好吃),鸡蛋2个,食用油少许,生姜一小块,若干根香葱,新鲜春笋150克左右(春笋是竹笋的种类之一,是春季最不能错过的蔬菜,营养价值高,养肝护肝,增强身体免疫力),冷水少许,选购新鲜香菇120克左右(香菇是一种常见的菌类,价格非常便宜,口感鲜嫩美味,可以搭配许多美食一起吃,营养易消化,总吃不腻),少许食盐和鸡精,枸杞子12克左右,味极鲜半勺,其他调味品。

正确制作过程:第一步:提前选购好春笋,鸡蛋,大虾,香菇和其他食材,先把春笋的叶片去掉,切掉多余的部位,洗净切成若干小块,备用。第二步:将新鲜大虾剥掉虾壳,取出里面的虾线,虾仁可以用料酒去腥,将虾仁腌制入味。第三步:将一些新鲜香菇去掉蒂,用清水反复洗净,切成若干片状,锅中加上清水煮沸,倒入香菇焯水处理,去掉里面的异味。

第四步:生姜切成细末,香葱切成若干葱花,枸杞子也洗干净,锅底烧热以后,加上食用油若干,打入两个鸡蛋煎一煎,两面都煎至定型,切成若干小块,盛出备用。

第五步:锅底加上食用油,放入葱段和姜片,倒入虾仁煎至变色,盛出备用。

第六步:锅中加上适量开水,倒入春笋继续煮10分钟,去掉春笋的涩味,下入香菇和煎蛋,最后放入煎熟的虾仁。

第七步:加上半勺味极鲜,加上食盐和鸡精,丢入一些枸杞子,撒上葱花点缀即可,这款春笋鲜虾香菇煎蛋汤就制作完成了。

春笋鲜虾香菇煎蛋汤是一款巨鲜美的时令汤品,主要选用春笋,鲜虾,香菇和鸡蛋煮一锅,汤品浓郁,鲜美十足,喝起来特别舒服,健脾暖胃,促进营养的消化,让你舒服度过春天。

网友们,你们是否掌握这道春笋鲜虾香菇煎蛋汤的烹饪技巧吗?(文中的配图全部出自网络)