请输入关键字词

首页 > 餐饮美食

餐饮美食

清明节，无论多忙，常给家人喝这汤，补钙补铁，增强免疫力

餐饮美食佚名2024-04-04

进入四月，即将要迎来清明节，也是中国非常传统的节日，很多地方都不会放晴，基本上都是阴雨天，甚至出现狂风大雨的情况。清明一到，气温升高，雨水开始增多，到处都是阴雨绵绵的天气，人的身体免疫力很低，气色非常差，一整天都有气无力的，这个时候就需要给人们“进补”，平常多吃一些肉类和蔬菜，多喝一些鲜美的靓汤，比如说这款海带黄豆炖猪骨汤，这汤做法简单，发挥食材的最大价值，老少皆宜，别不懂吃。清明节，无论多忙，常给家人喝这汤，补钙补铁，增强免疫力。

【海带黄豆炖猪骨汤的正确做法】

详细制作过程：选购一小把黄豆（黄豆是一种高营养的豆类食材，干黄豆经过泡发后可以食用，适合用来油炸或炖汤，充分发挥其营养价值，让汤品更美味），选购新鲜海带80克左右（海带是海中最常见的海鲜，又称为海藻，新鲜的海带不仅仅能够凉拌，还适合用来炖汤，补钙补铁，补脑益智），调休新鲜猪骨400克左右（或者选择羊排或牛肉，都需要焯水去腥处理，还要掌握好煲汤的顺序和火候），冷水和温水少许，花雕酒或料酒若干，老姜若干片，若干根新鲜香葱，食盐若干，一丢丢白胡椒粉，其他。

具体制作顺序：

第一：提前准备好干黄豆，新鲜海带和猪骨，先把海带的根蒂去掉，用刷子反复清洗干净，切成大小相同的块状，海带用冷水浸泡，洗净控干表面的水分。

第二：提前把干黄豆洗干净，全部放在容器中，加上适量温水泡发，黄豆的体积会增大两倍，最后控干表面的水分。第三：一些老姜洗净切成片状，猪骨剁成若干块状，用盐水泡一泡，或者用流水冲洗干净，香葱也洗净切成细葱花，准备好猪骨块和其他食材，开始烹饪这款海带黄豆炖猪骨汤。

第四：准备好一个炖锅，洗净的猪骨倒入锅中，加上足量冷水没过食材，一定不能用热水焯水，调入几勺花雕酒，丢入一些生姜片和葱段，把猪骨炖煮几分钟，去掉表面的浮沫，捞出控干水分。

第五：准备好电饭煲或砂锅（选择大一些的锅，避免汤汁溢出来），锅中放入处理好的猪骨，放入黄豆和海带，丢入一些姜片，建议要放三大碗清水，一定要没过全部食材。

第六：让猪骨炖至软烂，汤品的色泽慢慢变黄，调入半勺食盐（因为海带本身有一些盐分，不能放太多食盐），加上胡椒粉半勺即可，最后撒上葱花点缀，继续焖煮一会儿，出锅开吃。

海带黄豆炖猪骨汤是一款巨鲜美的家常汤品，深受年轻人的喜欢，汤品鲜美极了，富含高蛋白和钙质，营养很容易消化，补充能力，乌黑修复，气色更好，增强抵抗力。

小伙伴，你们是否掌握这款海带黄豆炖猪骨汤的制作技巧吗？（本文的配图均来自网络）

踩一下 () 顶一下

打赏

相关文章