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“清明一碗汤,郎中不要帮”,建议要多喝这汤,补足营养增强免疫

餐饮美食佚名2024-04-02
进入4月初期,马上要迎来清明节,很多人称为踏青节和祭祖节,很多人会选择出门踏青或扫墓,每个人的安排都不一样,清明节到了春季的中期,万物复苏,大自然变得绿油油的,到处都可以闻到花香。春天到了以后,气温逐渐升温了,空气里特别干燥,很容易出现上火的情况,很多抵抗力差的人,感冒和咳嗽会找上门。应对春季流感,很多人只知道找医生,不如通过食疗方来调理,可以给家里人试试这款汤品——油柑果橄榄猪骨汤,此汤的做法很简单,鲜美极了,润喉清咽,好处多多。“清明一碗汤,郎中不要帮”,建议要多喝这汤,补足营养增强免疫。

【油柑果橄榄猪骨汤的具体做法】

准备一些食材:选购新鲜油柑果80克(油柑果又叫油金子,是一种野生的水果,个头不大,色泽均匀,吃起来酸甜可口,汁水非常丰富,适合胃口不好的人,还可以预防咳嗽和感冒,用来煲汤非常合适),挑选优质猪骨500克左右(或者选择排骨或羊肉,都是春天煲汤的不二选择),青橄榄60克左右(青橄榄是两广地区特有的水果,价格非常高,食用价值很出色,生吃不如用来炖汤),麦冬30克左右,石斛20克左右,冷水和纯净水若干,若干个无花果,若干料酒,食盐和白胡椒粉少许,生姜15克左右,其他。

详细制作过程:

1:提前准备好油柑果,橄榄,无花果和猪骨等食材,先把油柑果放在器皿里,果皮的表面特别脏,加上少许食盐,先用手揉搓几下,加上适量清水泡一泡,洗净后切一些口子,最后要控干表面水分。

2:青橄榄也用盐水浸泡,切成若干小块,麦冬和石斛清洗干净,生姜切成若干片状,香葱打成葱结。3:提前把无花果温水泡发好,猪骨提前剁成块,猪骨有很多血丝,用凉水浸泡,冲洗干净。

4:另外起锅,锅中放入猪骨和冷水,放入一些生姜片和葱结,记得加上几勺料酒,大火炖煮一会儿,逼出猪骨的血腥物质,冲洗掉表面浮沫即可。

5:提前准备好煲汤的炖锅,锅中放入焯水好的猪骨,丢入一些姜片,放入油柑果,青橄榄,麦冬和石斛等食材,加上足量纯净水,盖上汤锅炖煮半个小时。

6:继续中小火炖煮一个小时,让汤品炖至入味,加上一丢丢白胡椒粉和食盐,焖煮30秒即可,关火盛出即可,这道油柑果橄榄猪骨汤就可以食用了。

油柑果橄榄猪骨汤是一款两广地区的特色汤品,选用油柑果和橄榄两种水果,搭配猪骨来煲汤喝,发挥水果的营养价值,鲜美甘甜,滋补润喉,缓解嗓子疼痛,好喝不上火,别不懂吃。


(www.ws46.coM)

小伙伴们,你们是否喝过这款油柑果橄榄猪骨汤吗?(文中的配图全部出自网络)