百科网

首页 > 餐饮美食

餐饮美食

正宗东北纯玉米贴饼子做法,不加鸡蛋,不加面粉,松软不硬超好吃

餐饮美食佚名2024-04-02

在东北的大地上,流传着一种独特的美食——纯玉米贴饼子。它不同于普通的面食,也不依赖鸡蛋的加持,却以其纯正的玉米风味和松软的口感,赢得了无数食客的喜爱。今天,就让我带你走进这道地道东北美食的制作过程,感受那份源自大自然的馈赠和纯朴的手艺。不加鸡蛋,不加面粉,每一口都是玉米的香甜,每一口都是对生活的热爱。让我们一起,用双手揉捏出这份来自东北的温暖,品尝那份松软不硬、超好吃的纯玉米贴饼子吧!

准备食材:

玉米面、开水、酵母粉、小苏打、食用油、清水

具体做法:

1.今天和大家分享一个东北纯玉米面贴饼子的做法,这个做法不加鸡蛋,也不加糯米,是百分之百的玉米面的做法。首先500毫升开水把250克细玉米面烫一下,烫面两个目的,一是提高玉米面的细腻度,二是促进其内部淀粉的糊化,以便于在发酵过程中提供必要的支撑力,要不然本身玉米面不含有面筋,很难发酵起来。