正宗东北纯玉米贴饼子做法，不加鸡蛋，不加面粉，松软不硬超好吃

在东北的大地上，流传着一种独特的美食——纯玉米贴饼子。它不同于普通的面食，也不依赖鸡蛋的加持，却以其纯正的玉米风味和松软的口感，赢得了无数食客的喜爱。今天，就让我带你走进这道地道东北美食的制作过程，感受那份源自大自然的馈赠和纯朴的手艺。不加鸡蛋，不加面粉，每一口都是玉米的香甜，每一口都是对生活的热爱。让我们一起，用双手揉捏出这份来自东北的温暖，品尝那份松软不硬、超好吃的纯玉米贴饼子吧！

准备食材：

玉米面、开水、酵母粉、小苏打、食用油、清水

具体做法：

1.今天和大家分享一个东北纯玉米面贴饼子的做法，这个做法不加鸡蛋，也不加糯米，是百分之百的玉米面的做法。首先500毫升开水把250克细玉米面烫一下，烫面两个目的，一是提高玉米面的细腻度，二是促进其内部淀粉的糊化，以便于在发酵过程中提供必要的支撑力，要不然本身玉米面不含有面筋，很难发酵起来。