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春季是养肝“黄金期”,常给家人喝这汤,养肝明目,肝脏更健康

餐饮美食佚名2024-03-31
春季已经到了中期,马上要迈入4月份,天气开始慢慢热起来,正是我们肝火最旺盛的时候,我们的阳气旺盛,肝脏容易受到损伤,抵抗力非常低下,这个时候要记得养肝。肝脏是身体特别重要的身体部位,起到解毒排毒的效用,这个时候要照顾好自己身体,平常可以多吃应季蔬菜,多喝一些养肝汤,比如说这款枸杞叶瘦肉汤,枸杞叶常常被人丢掉,还可以做成许多美食,遇见一定不能手软,赶快学起来哦。春季是养肝“黄金期”,常给家人喝这汤,养肝明目,肝脏更健康。

【枸杞叶瘦肉汤的烹饪技巧】

食材明细:选购新鲜枸杞叶200-300克左右(枸杞叶又叫枸杞芽,是春季最嫩的蔬菜之一,叶片为嫩绿色,农村基本上到处都是,价格不贵,可以做成许多美食,搭配鸡蛋炒着吃,或者做成汤品,对肝肾的健康很有帮助),挑选个头适中的枸杞子10克(枸杞子是枸杞树的果实,色泽红润,一般人只知道拿来泡水,还可以煲汤的时候丢入几个),香葱和生姜少许,新鲜瘦肉一小块(瘦肉其实就是没有肥肉的猪肉,肉质偏嫩一些,适合煮汤或炒着吃),生粉少许,若干片老姜,冷水几碗,8克白胡椒粉,食盐若干,其他。

正确制作过程:

1:提前准备好瘦肉,枸杞叶和枸杞子,先把几片生姜去皮,切成若干细丝,香葱洗净去掉葱须,切成一些细葱花,放在一边备用。2:先把枸杞叶掐掉,全部放在容器里,用冷水或盐水浸泡,冲洗干净,枸杞子也要提前清洗干净。3:先把瘦肉彻底洗净,顺着纹路切成一些片状,瘦肉片放在容器里,用手快速摔打。

4:碗中放入一些生姜丝,加上半勺料酒,加上原味生抽一勺,调入少许食盐和其他调味料,裹上一些生粉,把瘦肉抓拌均匀,让瘦肉腌制入味。

5:锅中加上适量清水,加上两碗开水煮沸,然后调到小火煮,滑入腌制入味的肉片,让瘦肉煮至变色,用勺子撇去浮沫,这样汤品不会油腻。

6:放入洗净的枸杞叶,丢入一些枸杞子,将其烫到变软,调入食盐和其他佐料,将佐料焖煮到入味即可,这款枸杞叶瘦肉汤就可以食用了,春季一定别忘记喝它。

枸杞叶瘦肉汤是一款时令汤品,枸杞叶是目前最嫩的蔬菜,搭配猪肉是绝配,肉嫩汤鲜,为身体源源不断提供能量,呵护肝肾的健康,养肝明目,聪明人经常吃。

网友们,你们是否学会这款枸杞叶瘦肉汤的烹饪技巧吗?(文中的配图全部出自网络)