教你做东北老式大饼干,松软香甜,不干不硬,最怀念的小时候味道
餐饮美食佚名2024-03-31
在这个充满回忆的季节里,让我们一起来重温那份最纯真的小时候味道——东北老式大饼干。这款大饼干,以其松软香甜的口感,不干不硬的特质,深深地烙印在每个人的童年记忆中。每当咬下一口,仿佛就能穿越时光,回到那个纯真的年代,感受到那份深深的温暖与怀念。 今天,我将教你如何亲手制作这款充满回忆的东北老式大饼干。无需复杂的材料和繁琐的步骤,只需简单的食材和一点耐心,就能轻松做出那份最怀念的小时候味道。让我们一起动手,用爱和回忆,去烹饪出这道美味的东北老式大饼干吧! 准备食材: 普通面粉、食用油、清水、酵母粉、泡打粉、白糖、白芝麻 具体做法: 1.今天和大家分享一个我们小时候最爱吃的老式软饼干的做法,还是小时候的味道。首先,准备300克的面粉,并倒入70毫升的食用油,加油能够阻断面筋的形成,这样做出来的饼干的质地会更加松软,接下来,加入100克清水,2克酵母,以及2克泡打粉,最后,根据个人口味,加入80克白糖,糖量可根据个人偏好适量增减。随后,我们将这些原料混合,揉制至面团呈现柔软光滑的状态。 2.揉好的面不用醒面,直接将面团置于案板之上,搓成条状,然后用手把它按扁,再用擀面杖把它擀平整,厚度约0.5厘米左右,并对边缘进行适当整理,切成6到8厘米的宽条。 3.由于缺乏专业的模具,我们可利用刮板在饼干边缘刻画出一些装饰性的花纹,这样看起来更好看,然后醒发十分钟。 4.刷上食用油,撒上白芝麻。 5.烤箱170度预热五分钟,放入中层烤15到18分钟,烤至表皮金黄即可出炉。 6.这样我们的老式软饼干就做好了,松软香甜,不干不硬,非常的好吃,喜欢就赶紧试试吧,还是小时候的味道。 |
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