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最适合夏天吃的饼,开水一烫,柔软筋道,凉了也不会硬

餐饮美食佚名2024-03-30

夏日炎炎,食欲不振,何不来一道清凉解暑的美食呢?今天,我要为大家介绍一款最适合夏天吃的饼——单饼。这款饼的独特之处在于,用开水一烫,便能轻松制作出柔软筋道的口感,而且即使放凉了也不会变硬。想象一下,在炎炎夏日,一张单饼,配上一碗清爽的凉菜,那滋味,简直让人欲罢不能。接下来,就让我们一起学习这款单饼的制作方法,让夏日餐桌多一份美味与清凉吧!

准备食材:

普通面粉、盐、开水、凉水、食用油

具体做法:

1.今天和大家分享一个柔软筋道,凉了不硬的单饼的做法,主要是这个饼做法特别简单,大家都可以学会。准备300克面粉,加入三克盐,一半面用200毫升的开水烫面。烫面就是为了使它更柔软,凉了不会变硬,然后剩余的加入50毫升的凉水搅成面絮,再加入十克食用油揉成光滑的面团,加油也是为了使其更加柔软,醒面十分钟就可以。
(www.ws46.cOm)

2.然后不用揉,直接搓成长条,分成小面剂。

3.接下来把每个面剂像这样揉成圆形的小面团备用。

4.然后取两个面团均匀的涂抹上一层油,摞在一起,撒上干面粉起到隔绝的作用,然后像这样用手由中间向两端把它按薄,这个时候我们按它会剧烈的回缩,按差不多之后放在旁边,继续操作一个,给它一个松弛的时间。

5.松弛好的饼我们擀的时候它不会回缩,这样做出来的饼才不会硬。

6.电饼铛开大火预热好以后,下入生坯,然后变色立即翻面,这样能够使其两面受热均匀,而且保留水汽,做出的饼才不会干硬,烙至鼓起大泡,翻面再稍微烙一下,这样就可以出锅了。

7.这个饼趁热的时候吃是比较柔软的,凉吃是比较筋道的,但是不会硬,最适合夏天吃,卷菜非常的美味。