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糯米粉这样做超好吃,开水一烫,不用发面,外酥里糯,个个鼓大泡

餐饮美食佚名2024-03-30

糯米粉,这一传统食材,经过巧妙的烹饪手法,可以焕发出全新的风味。今天,我将为大家分享一种超好吃的糯米粉做法。只需用开水一烫,无需繁琐的发面过程,即可轻松制作出外酥里糯、个个鼓大泡的美味佳肴。这种独特的做法不仅简单易学,更能够凸显出糯米粉的独特口感和魅力。每一口都让人陶醉在酥脆的外皮与软糯的内心之间,仿佛置身于美食的盛宴之中。快来跟我一起学习这道美味的糯米粉做法吧,让味蕾尽情享受这份独特的诱惑!

准备食材:

糯米粉、开水、凉水、无铝泡打粉、食用油、白糖

具体做法:

1.今天和大家分享一个用糯米粉做的美食,外酥里糯,简单又好吃。准备300克水磨糯米粉,一半用150到200毫升的开水烫面,剩余的用50到70毫升的凉水来和面,搅成面絮之后,我们加入三克无铝泡打粉,然后下手把它揉成一个柔软的面团,因为是烫面的,所以这个过程非常的粘手,我们可以利用油防止粘手,把它揉好以后醒面5到10分钟左右。

2.接下来这一步是重点,一定要凉油下锅,然后开最小火把糯米搓成圆的小面团下入锅内,面团不要放的太多,大概占据锅底的一半就可以,因为它炸起来之后体积会变大,如果太多的话会导致粘连。

3.全程最小火炸到飘起来之后,我们轻轻的把粘连的分离开,炸到表皮金黄酥脆即可出锅。

4.出锅之后立刻撒上白糖,趁热搅拌均匀,糯米粉这样做香甜酥脆,软糯可口,喜欢就赶紧试试吧。