自制绿豆酥饼，配方比例详细，少油更健康，酥脆掉渣，凉了也好吃

今天，我要为大家介绍一款自制绿豆酥饼，不仅配方比例详细，让你轻松上手，而且少油更健康，让你在享受美食的同时，也能呵护身体。这款绿豆酥饼的独特之处在于它的酥脆口感和丰富内馅。绿豆的清香与酥饼的酥脆完美结合，每一口都是满满的幸福感。而且，即使冷却后，它的口感依然酥脆掉渣，让人回味无穷。想要亲手制作这款美味又健康的绿豆酥饼吗？那就跟我一起，走进厨房，感受制作美食的乐趣吧！相信我，当你品尝到自己亲手制作的绿豆酥饼时，那种成就感和满足感，绝对是无法言喻的。

准备食材：

绿豆、普通面粉、清水、食用油、白糖

具体做法：

1.首先把绿豆提前泡一夜，下锅煮至软烂。

2.然后我们来和面，准备300克面粉，中高筋粉都可以，加入165毫升的清水，温水或者凉水都可以，搅成面絮，加入十毫升的食用油，加油为了使面团更柔软，我们把它揉成一个柔软的面团，然后表皮刷上油，盖上盖子醒面40分钟以上。

3.接下来制作油酥，150克面粉，80毫升的油，面和油的比例是2比1，揉搓成细腻的面团备用。

4.泡好的绿豆大概煮20到25分钟就可以，我们把它捞出来尽量不留水分，这样做出来的绿豆沙口感会更绵密，捞好以后加糖捣碎，搓成圆团备用。